Sarde a beccafico alla palermitana

Sarde a beccafico alla palermitana Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana, ideale sia come secondo che come antipasto sostanzioso. Molto appetitose e semplici da preparare, le sarde a beccafico sono uno dei piatti più noti e amati della cucina siciliana, ma forse non tutti sanno da dove deriva il curioso nome di... Continua »
marzo 14, 2017 / 7

Uova mimosa farcite

Uova mimosa farcite Le uova mimosa sono un piatto appetitoso pensato appositamente per l’8 marzo, festa della donna. Quale occasione migliore, infatti, per invitare a casa le amiche e preparare una cenetta semplice e sfiziosa? Le uova mimosa sono un antipasto semplice e scenografico: si tratta infatti di uova sode farcite e decorate... Continua »
marzo 7, 2017 / 4

Tagliata di pollo alla birra

Tagliata di pollo alla birra La tagliata di pollo alla birra è un piatto rustico e semplice da preparare, un secondo leggero ma ricco di gusto. Il petto di pollo infatti cuoce a fuoco lento nella birra, assumendo un bel colore ambrato all’esterno e risultando tenero e succulento all’interno. Per preparare la tagliata di pollo... Continua »
marzo 1, 2017 / 3

Torta salata ai carciofi e mozzarella

Torta salata ai carciofi e mozzarella Se cercate un antipasto o un piatto unico gustoso e vegetariano, la torta salata ai carciofi può essere una buona soluzione. Semplice da preparare e tutto sommato  anche abbastanza veloce, la torta salata ai carciofi e mozzarella ha un aspetto invitante, simile quasi a una pizza, ma si prepara con... Continua »
febbraio 22, 2017 / 5

Polpette ricotta e spinaci al pomodoro

Polpette ricotta e spinaci al pomodoro Le polpette ricotta e spinaci sono un secondo piatto vegetariano leggero e delicato, che in genere incontra il gusto di tutti: morbide polpette ricotta e spinaci, non fritte, e condite con un sugo di pomodoro e basilico, l’ideale se volete variare un po’ il menu quotidiano e portare in tavola... Continua »
febbraio 7, 2017 / 3

Pollo al cocco e curcuma

Pollo al cocco e curcuma Il pollo al cocco e curcuma è un secondo piatto di ispirazione orientale molto facile e veloce da portare in tavola, per chi vuole variare un po’ il menu quotidiano oppure servire un piatto particolare durante una cena tra amici. Il pollo al cocco è condito con una salsa cremosa... Continua »
gennaio 24, 2017 / 4

Involtini di verza con verdure

Involtini di verza con verdure Gli involtini di verza con verdure sono un piatto vegetariano semplice e gustoso, ideale da servire sia come antipasto che come secondo piatto. Farciti con verdure miste (io ho usato patate, carote e piselli, ma a seconda dei gusti e delle stagioni la ricetta si può rivisitare a piacimento), gli... Continua »
gennaio 12, 2017 / 7

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci Le polpette di pollo al forno sono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto anche per questi giorni in cui, dopo le abbuffate festive, abbiamo magari voglia di un piatto un po’ più light ma senza rinunciare al gusto. Le polpette di pollo al forno sono molto invitanti: croccanti e... Continua »
dicembre 27, 2016 / 1

Insalata di baccalà e patate

Insalata di baccalà e patate L’ insalata di baccalà e patate è un piatto appetitoso, semplice e alla portata di tutti. Ideale sia come secondo freddo che come antipasto sostanzioso, magari da servire per la cena della vigilia di Natale o per il cenone di capodanno, questa insalata di baccalà è una ricetta molto utile... Continua »
novembre 28, 2016 / 1

Lenticchie con salsiccia in umido

Lenticchie con salsiccia in umido Le lenticchie con salsiccia in umido sono un piatto gustoso e sostanzioso che può essere una buona idea, di tanto in tanto, per variare il nostro menu quotidiano. Inoltre, le lenticchie con salsiccia sono una ricetta che vi può tornare utile per Capodanno, qualora voi o qualche vostro ospite non... Continua »
novembre 10, 2016 / 2

Involtini di pollo alle castagne

Involtini di pollo alle castagne Gli involtini di pollo alle castagne sono un secondo piatto saporito e molto semplice da preparare, ideale per gustare le castagne anche in versione salata. Abbinare carne e castagne non è certo una novità: lo sanno bene gli americani, che per il loro tacchino del Ringraziamento usano spesso una farcitura... Continua »
ottobre 17, 2016 / 3

Sloppy joe: panino con carne macinata

Sloppy joe: panino con carne macinata Lo sloppy joe è un panino molto popolare negli Stati Uniti, costituito nella sua ricetta originale da pane per hamburger (il classico bun) farcito con carne macinata stufata assieme ad un po’ di cipolla e di ketchup. Questa la versione base, a cui naturalmente sono seguite tantissime variazioni. Tra queste,... Continua »
settembre 27, 2016 / 6

Involtini di alici al forno

Involtini di alici al forno Gli involtini di alici al forno sono un antipasto o secondo piatto appetitoso e molto semplice da preparare, un’idea diversa per gustare il pesce azzurro, così prezioso per la nostra alimentazione. Questi involtini di alici, inoltre, possono essere una ricetta da tenere in considerazione anche per una cena importante, poiché... Continua »
settembre 21, 2016 / 3

Burrito con pollo e guacamole

Burrito con pollo e guacamole Il burrito con pollo e guacamole è un piatto tipico della cucina tex-mex e messicana in generale, costituito da una sorta di piadina morbida, la tortilla, chiusa a mo’ di pacchetto e farcita con pollo a listarelle, salsa guacamole e tanti altri gustosi ingredienti. Io, ad esempio, oltre al pollo... Continua »
settembre 9, 2016 / 4

Deviled eggs, uova ripiene

Deviled eggs, uova ripiene Le deviled eggs sono delle appetitose uova sode ripiene molto popolari negli Stati Uniti, dove vengono servite spesso nei brunch o prima dei pasti come aperitivo. Diffuse in decine di varianti un po’ in tutto il mondo, le deviled eggs devono il loro nome al fatto che tradizionalmente sono insaporite... Continua »
settembre 7, 2016 / 3

Peperoni ripieni di prosciutto e formaggio

Peperoni ripieni di prosciutto e formaggio I peperoni ripieni di prosciutto e formaggio sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, particolarmente adatto a questo scorcio d’estate, quando i peperoni sono maturi e saporiti. In particolare questi peperoni ripieni di prosciutto e formaggio si possono preparare con i peperoni tondi, una varietà che, almeno qui,... Continua »
agosto 31, 2016 / 4

Insalata di uova con avocado

Insalata di uova con avocado L’ insalata di uova sode è un piatto fresco e appetitoso, che d’estate si mangia volentieri sia servito come antipasto che come secondo piatto. L’ insalata di uova sode è un piatto molto popolare negli Stati Uniti, sia servita da sola sia spesso utilizzata per farcire panini e tramezzini. Questa... Continua »
agosto 26, 2016 / 2

Pesce in crosta di zucchine e patate

Pesce in crosta di zucchine e patate Il pesce in crosta di zucchine e patate è un secondo piatto semplicissimo e molto gustoso, una ricetta che potete adattare a diversi tipi di pesce: io, ad esempio, ho usato del filetto di cernia, ma con lo stesso procedimento potete preparare anche il merluzzo, la spigola, l’orata, il rombo... Continua »
agosto 9, 2016 / 2