Rana pescatrice in padella

Rana pescatrice in padella La rana pescatrice in padella è un secondo piatto saporito e leggero, ideale per gustare al meglio questa varietà di pesce, conosciuta anche con il nome di coda di rospo. La ricetta della rana pescatrice in padella è semplice e veloce e si può realizzare sia con il pesce fresco... Continua »
luglio 24, 2017 / 0

Calamari in padella speziati

Calamari in padella speziati I calamari in padella, teneri e saporiti, sono un secondo piatto molto amato nella nostra cucina e si possono preparare in tanti modi diversi. Quella che vi propongo oggi è la ricetta dei calamari in padella speziati, ideale per chi ama i sapori orientali e le spezie in generale. I... Continua »
giugno 27, 2017 / 3

Raccolta di insalatone estive

Raccolta di insalatone estive Sole, caldo e voglia di cibi freschi e leggeri. Cosa di meglio in questa stagione di una bella insalata ricca e colorata? Le insalatone in estate possono costituire un ottimo piatto unico, specie a pranzo, magari accompagnate da una bella fetta di pane tostato. Quanti di voi, ad esempio, ricorrono... Continua »
giugno 21, 2017 / 2

Insalata di avocado con mais e pinoli

Insalata di avocado con mais e pinoli L’ insalata di avocado è un piatto gustoso e leggero, perfetto per l’estate! Quando fa caldo infatti abbiamo voglia di piatti freddi e appetitosi, che ci sazino senza appesantirci troppo. Cosa di meglio quindi di una bella insalatona? Ricca di vitamine, l’ insalata di avocado ci permette di reintegrare anche... Continua »
giugno 19, 2017 / 1

Salade niçoise, insalata nizzarda

Salade niçoise, insalata nizzarda L’ insalata nizzarda – salade niçoise – è una preparazione tipica della Costa Azzurra e in particolare della splendida città di Nizza, la cui cucina è ricca di sapori mediterranei molto simili a quelli italiani. L’ insalata nizzarda non fa eccezione: tonno, acciughe e uova sode sono i protagonisti di... Continua »
giugno 12, 2017 / 4

Polpettone genovese di patate e fagiolini

Polpettone genovese di patate e fagiolini Il polpettone genovese è una preparazione tipica del capoluogo ligure, costituita essenzialmente da patate e fagiolini. Si tratta quindi di un polpettone vegetariano, i cui ingredienti tradiscono un’origine povera e contadina. Senza carne e dalla forma più simile a un gateau che a un polpettone – viene infatti cotto in... Continua »
maggio 17, 2017 / 4

Pizza di scarole senza glutine

Pizza di scarole senza glutine La pizza di scarole è una torta rustica tipica della cucina napoletana e in generale di tutta la Campania, preparata spesso durante le feste e adatta anche a picnic e pranzi all’aperto. Proprio in occasione del picnic di pasquetta ho deciso di provare a preparare la pizza di scarole senza... Continua »
maggio 15, 2017 / 2

Olive ascolane, ricetta marchigiana

Olive ascolane, ricetta marchigiana Le olive ascolane sono una preparazione tipica marchigiana di assoluta bontà: si tratta infatti delle famose olive farcite di carne, impanate e fritte, immancabili nel classico fritto misto all’ascolana. Le olive ascolane sono una ricetta originaria della città di Ascoli Piceno, dove videro i natali nell’Ottocento in ambito sicuramente nobile,... Continua »
maggio 10, 2017 / 6

Pollo grigliato con formaggio e pomodorini

Pollo grigliato con formaggio e pomodorini Il pollo grigliato con formaggio e pomodorini è un secondo piatto leggero e semplice da preparare, un’idea diversa per variare il menu quotidiano. Quando si è a dieta o comunque si cerca di contenere le calorie, inevitabilmente si finisce per mangiare sempre le stesse cose, e il petto di pollo... Continua »
maggio 2, 2017 / 2

Filetti di pesce all’acqua pazza

Filetti di pesce all’acqua pazza I filetti di pesce all’acqua pazza sono un secondo piatto veloce e gustoso, un modo diverso dal solito per gustare il pesce. Che siano freschi o surgelati, a seconda delle disponibilità, i filetti di pesce all’acqua pazza sono un’alternativa al classico pesce al forno, particolarmente indicata d’estate: cuocendo in padella... Continua »
aprile 26, 2017 / 6

Sarde a beccafico alla palermitana

Sarde a beccafico alla palermitana Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana, ideale sia come secondo che come antipasto sostanzioso. Molto appetitose e semplici da preparare, le sarde a beccafico sono uno dei piatti più noti e amati della cucina siciliana, ma forse non tutti sanno da dove deriva il curioso nome di... Continua »
marzo 14, 2017 / 7

Uova mimosa farcite

Uova mimosa farcite Le uova mimosa sono un piatto appetitoso pensato appositamente per l’8 marzo, festa della donna. Quale occasione migliore, infatti, per invitare a casa le amiche e preparare una cenetta semplice e sfiziosa? Le uova mimosa sono un antipasto semplice e scenografico: si tratta infatti di uova sode farcite e decorate... Continua »
marzo 7, 2017 / 4

Tagliata di pollo alla birra

Tagliata di pollo alla birra La tagliata di pollo alla birra è un piatto rustico e semplice da preparare, un secondo leggero ma ricco di gusto. Il petto di pollo infatti cuoce a fuoco lento nella birra, assumendo un bel colore ambrato all’esterno e risultando tenero e succulento all’interno. Per preparare la tagliata di pollo... Continua »
marzo 1, 2017 / 3

Torta salata ai carciofi e mozzarella

Torta salata ai carciofi e mozzarella Se cercate un antipasto o un piatto unico gustoso e vegetariano, la torta salata ai carciofi può essere una buona soluzione. Semplice da preparare e tutto sommato  anche abbastanza veloce, la torta salata ai carciofi e mozzarella ha un aspetto invitante, simile quasi a una pizza, ma si prepara con... Continua »
febbraio 22, 2017 / 5

Polpette ricotta e spinaci al pomodoro

Polpette ricotta e spinaci al pomodoro Le polpette ricotta e spinaci sono un secondo piatto vegetariano leggero e delicato, che in genere incontra il gusto di tutti: morbide polpette ricotta e spinaci, non fritte, e condite con un sugo di pomodoro e basilico, l’ideale se volete variare un po’ il menu quotidiano e portare in tavola... Continua »
febbraio 7, 2017 / 3

Pollo al cocco e curcuma

Pollo al cocco e curcuma Il pollo al cocco e curcuma è un secondo piatto di ispirazione orientale molto facile e veloce da portare in tavola, per chi vuole variare un po’ il menu quotidiano oppure servire un piatto particolare durante una cena tra amici. Il pollo al cocco è condito con una salsa cremosa... Continua »
gennaio 24, 2017 / 4

Involtini di verza con verdure

Involtini di verza con verdure Gli involtini di verza con verdure sono un piatto vegetariano semplice e gustoso, ideale da servire sia come antipasto che come secondo piatto. Farciti con verdure miste (io ho usato patate, carote e piselli, ma a seconda dei gusti e delle stagioni la ricetta si può rivisitare a piacimento), gli... Continua »
gennaio 12, 2017 / 7

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci Le polpette di pollo al forno sono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto anche per questi giorni in cui, dopo le abbuffate festive, abbiamo magari voglia di un piatto un po’ più light ma senza rinunciare al gusto. Le polpette di pollo al forno sono molto invitanti: croccanti e... Continua »
dicembre 27, 2016 / 1