Come fare il vin brulé in casa

Come fare il vin brulé in casa Il vin brulé è una bevanda molto popolare nel Nord Italia e in generale nell’Europa settentrionale, costituita essenzialmente da vino, in genere rosso, spezie e zucchero. Il vin brulé si gusta caldo e generalmente viene preparato nei giorni più freddi dell’inverno, per ritemprarsi dai rigori della stagione; impossibile non trovarlo... Continua »
dicembre 2, 2016 / 2

Pandoro senza glutine (ricetta con lievito madre)

Pandoro senza glutine (ricetta con lievito madre) Dopo l’ottimo panettone dello scorso anno, quest’anno mi ero ripromessa di provare a fare il pandoro senza glutine con lievito madre, visto che oltretutto è più difficile rispetto al panettone trovarne in vendita di decenti. L’impresa non è delle più facili, anche perché il pandoro vero è quello sfogliato, difficile... Continua »
dicembre 9, 2014 / 3

Polenta fritta con crema di baccalà (ricetta antipasto)

Polenta fritta con crema di baccalà (ricetta antipasto) La polenta fritta con crema di baccalà è un antipasto raffinato che si ispira al baccalà mantecato alla veneziana, una ricetta davvero sublime che ho assaggiato qualche anno fa in un ristorante della laguna e che prima o poi mi deciderò a preparare secondo tradizione. Nel frattempo, sulla scia dei... Continua »
novembre 8, 2013 / 4

Fritole veneziane (ricetta frittelle di Carnevale)

Fritole veneziane (ricetta frittelle di Carnevale) Le fritole veneziane sono le tipiche frittelle di Carnevale che, se vi trovate a visitare Venezia durante questo periodo, di certo non potete fare a meno di assaggiare. Queste deliziose frittelle di carnevale, leggere e fragranti, vengono arricchite da uvetta, spesso anche pinoli, e talvolta farcite con crema pasticcera. Io... Continua »
gennaio 15, 2013 / 15