Bagnet ross: salsa per bollito al pomodoro

Bagnet ross: salsa per bollito al pomodoro Il bagnet ross è una tipica salsa piemontese a base di pomodoro e verdure, usata principalmente per insaporire il bollito misto – piatto di antica tradizione in Piemonte e vanto della cucina regionale – ma utilissima anche per altre ricette: io ad esempio uso spesso il bagnet ross per accompagnare... Continua »
maggio 22, 2017 / 3

Cardi gratinati con besciamella, ricetta

Cardi gratinati con besciamella, ricetta I cardi gratinati sono un contorno appetitoso e semplice da preparare, uno dei modi migliori per gustare i cardi, una verdura che in questo periodo è nel pieno della sua stagionalità. I cardi, o gobbi come spesso vengono chiamati in alcune regioni, sono una verdura che per aspetto somiglia al... Continua »
febbraio 2, 2016 / 3

Baci di dama al pistacchio, ricetta dolce

Baci di dama al pistacchio, ricetta dolce I baci di dama al pistacchio sono dei dolcetti facili e deliziosi, una variante al pistacchio dei famosi dolcetti piemontesi (la cui ricetta trovate qui). Perfetti per chi, come me, adora questo ingrediente, i baci di dama al pistacchio sono un dolce adatto alla colazione o alla merenda, oppure da... Continua »
maggio 20, 2015 / 3

Baci di dama alle nocciole (ricetta dolce)

Baci di dama alle nocciole (ricetta dolce) I baci di dama sono dei deliziosi pasticcini costituiti da due biscotti semisferici, farciti con crema al cioccolato o alle nocciole, un dolce tipico del Piemonte che si può realizzare in due versioni: esistono infatti i baci di dama alle nocciole o quelli alle mandorle. La ricetta dei baci di... Continua »
settembre 17, 2014 / 9

Tacchino, maiale o vitello tonnato (ricetta piatto freddo)

Tacchino, maiale o vitello tonnato (ricetta piatto freddo) Il vitello tonnato o vitel tonnè è un piatto tipico piemontese, che si serve freddo come antipasto, oppure anche come secondo piatto. Ideale in queste giornate estive, il vitello tonnato è una ricetta facile e anche abbastanza veloce, se come me usate la pentola a pressione per cuocere la carne,... Continua »
luglio 5, 2014 / 4