Pollo alla gonzaghesca, ricetta mantovana

Pollo alla gonzaghesca, ricetta mantovana Il pollo alla gonzaghesca o pollo alla Gonzaga è un piatto freddo originario di Mantova, una ricetta antica che risale addirittura al diciassettesimo secolo e all’estro culinario di Bartolomeo Stefani, che con questo ed altri piatti allietava la corte dei Gonzaga. Col passare dei secoli il pollo alla gonzaghesca si... Continua »
agosto 3, 2015 / 4

Colomba senza glutine con LM (ricetta di Pasqua)

Colomba senza glutine con LM (ricetta di Pasqua) Non è Pasqua senza colomba senza glutine, almeno a casa mia, e potevo non cimentarmi in questa ricetta ora che ho il mio lievito madre? L’anno scorso avevo preparato la colomba senza glutine con lievito di birra (la trovate qui), con risultati già molto soddisfacenti; ho preso quindi quella ricetta... Continua »
aprile 8, 2014 / 1

Panettone senza glutine (ricetta con lievito di birra)

Panettone senza glutine (ricetta con lievito di birra) Quando qualche giorno fa vi ho fatto vedere il panettone senza glutine con lievito madre in molti mi hanno chiesto se quella ricetta potesse essere realizzata con lievito di birra; non potevo ancora dare una risposta sicura, perché da quando ho il lievito madre uso praticamente solo quello, ma giustamente... Continua »
novembre 26, 2013 / 15

Colomba senza glutine (ricetta di Pasqua)

Colomba senza glutine (ricetta di Pasqua) Pasqua si avvicina e perché privarsi di uno dei dolci simbolo di questa festa solo perché si è celiaci? Ecco quindi che vi presento la mia colomba senza glutine. Dopo i mini panettoni fatti a Natale, mi sono cimentata con questo dolce della tradizione pasquale abbastanza simile, ma stavolta mi... Continua »
marzo 12, 2013 / 35

Mini panettone senza glutine (ricetta di Natale)

Mini panettone senza glutine (ricetta di Natale) Fare il tradizionale panettone in casa già non è cosa da poco, ma riuscire ad ottenere un autentico panettone senza glutine è una vera sfida! Io, almeno per ora, sono fiera del buon risultato ottenuto con questa versione mini del panettone senza glutine: la ricetta che vi propongo, infatti, non... Continua »
dicembre 17, 2012 / 5