Risotto asparagi guanciale e pecorino

Risotto asparagi guanciale e pecorino Il risotto asparagi guanciale e pecorino è un primo piatto saporito e diverso dal solito, che propone un abbinamento classico della cucina romana – quello tra guanciale e pecorino, caratteristico della gricia e non solo – in versione risotto e in abbinamento a un ortaggio dal gusto molto particolare, come... Continua »
aprile 21, 2017 / 5

Riso venere con verdure alla curcuma

Riso venere con verdure alla curcuma Il riso venere con verdure è un primo piatto leggero e salutare: riso integrale, verdure primaverili saltate in padella e l’aggiunta di una spezia preziosa per il nostro benessere – la curcuma – fanno di questa ricetta un piatto sano e saporito. Senza contare il bel contrasto cromatico che il... Continua »
aprile 18, 2017 / 4

Riso al forno filante allo zafferano

Riso al forno filante allo zafferano Il riso al forno filante allo zafferano è uno sformato di riso appetitoso e molto semplice da preparare, che racchiude un cuore di irresistibile formaggio filante. Pensato per tutte quelle occasioni in cui si hanno molti ospiti e il risotto, inevitabilmente, diventa un po’ complicato da preparare, il riso al... Continua »
marzo 9, 2017 / 13

Risotto allo stracchino e nocciole

Risotto allo stracchino e nocciole Il risotto allo stracchino e nocciole è un primo piatto delicato e molto semplice da realizzare, perfetto per queste giornate di fine inverno che ancora ci regalano temperature non proprio miti. Il risotto allo stracchino e nocciole è infatti un primo piatto caldo e cremoso, che abbina al sapore delicato... Continua »
febbraio 27, 2017 / 2

Risotto al limone e zenzero

Risotto al limone e zenzero Il risotto al limone e zenzero è un primo piatto profumato e delizioso, perfetto da servire per un’occasione speciale: raffinato e fresco al palato, può essere anche un’idea da servire per la cena di San Valentino. Tanto più che tra le molte proprietà dello zenzero pare ci sia anche quella... Continua »
gennaio 18, 2017 / 3

Riso e lenticchie

Riso e lenticchie Riso e lenticchie è un primo piatto leggero e semplice da preparare, un risotto cremoso ma senza burro che potrebbe essere considerato anche un piatto unico, poiché contiene cereali e legumi ricchi di proteine. Riso e lenticchie è una ricetta light che può tornare utile nel periodo festivo e specialmente... Continua »
dicembre 6, 2016 / 5

Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola Il risotto zucca e gorgonzola è un primo piatto cremoso e saporito, che unisce al gusto delicato della zucca quello più deciso del gorgonzola. Il risotto zucca e gorgonzola è un piatto ideale per questi primi giorni di freddo: caldo, avvolgente e sostanzioso, è anche molto semplice da preparare. Vi... Continua »
ottobre 15, 2016 / 2

Riso freddo alla caprese

Riso freddo alla caprese Il riso freddo alla caprese è un’insalata di riso veloce e leggera, composta da ingredienti semplici e mediterranei: il pomodoro fresco, sminuzzato con un mixer come nel sugo di pomodoro crudo; la mozzarella, il basilico e le olive nere. Ispirato alla celeberrima insalata caprese, il riso freddo alla caprese si... Continua »
agosto 19, 2016 / 3

Tortino di riso freddo con tonno e carciofini

Tortino di riso freddo con tonno e carciofini Il tortino di riso freddo è un modo appetitoso e diverso dal solito per servire l’insalata di riso. Ora che è arrivato il caldo l’insalata di pasta e il riso freddo sono tra le preparazioni più gettonate, perché piacevoli da gustare anche nelle sere afose e subito pronte, senza bisogno... Continua »
giugno 27, 2016 / 4

Risotto zucchine e curcuma

Risotto zucchine e curcuma Il risotto zucchine e curcuma è un primo piatto profumato e delicato, perfetto per tutti coloro che amano i sapori speziati e la cucina orientale. Preparato come un tradizionale risotto, il risotto zucchine e curcuma risulta un piatto originale e buono anche per la nostra salute. La curcuma ha infatti... Continua »
maggio 2, 2016 / 4

Chicken biryani, pollo all’indiana

Chicken biryani, pollo all’indiana Il chicken biryani è una ricetta tipica indiana a base di pollo e riso, un piatto unico saporito e profumato, che, se non lo conoscete, vi stupirà per il suo mix di sapori e spezie. Il chicken biryani è una pietanza molto diffusa in India, dove può essere preparata in... Continua »
aprile 26, 2016 / 2

Risotto mele e salsiccia, ricetta

Risotto mele e salsiccia, ricetta Il risotto mele e salsiccia è un primo piatto semplice e originale, ideale per stupire i vostri commensali con un connubio di sapori insoliti e particolarmente riuscito. Il risotto mele e salsiccia abbina infatti il sapore dolce e leggermente acidulo delle mele renette con quello deciso della salsiccia, dando vita... Continua »
marzo 7, 2016 / 3

Riso al curry, ricetta cinese

Riso al curry, ricetta cinese Il riso al curry è un piatto cinese molto popolare in tutto l’Occidente, grazie soprattutto alla grande diffusione dei ristoranti cinesi nel mondo che lo hanno reso famoso assieme a tanti altri piatti gustosi (alcuni dei quali trovate qui). Così come si mangia in Italia, il riso al curry è... Continua »
febbraio 10, 2016 / 13

Risotto al tartufo e zafferano, ricetta

Risotto al tartufo e zafferano, ricetta Il risotto al tartufo e zafferano è un primo piatto tanto semplice quanto raffinato, che potete proporre ai vostri ospiti anche per un’occasione speciale. Il risotto al tartufo e zafferano è un primo vegetariano dal gusto delicato ma dal profumo intenso, capace di far venire l’acquolina in bocca a tutti... Continua »
gennaio 12, 2016 / 2

Risotto zucca e speck, ricetta

Risotto zucca e speck, ricetta Il risotto zucca e speck è un primo piatto semplice e molto gustoso, che abbina due ingredienti che sembrano fatti apposta per stare insieme: la dolcezza della zucca, infatti, in questa ricetta viene perfettamente bilanciata dal sapore deciso e leggermente affumicato dello speck, rendendo il risotto zucca e speck davvero... Continua »
novembre 20, 2015 / 3

Risotto gamberi e champagne, ricetta

Risotto gamberi e champagne, ricetta Il risotto gamberi e champagne è un primo piatto raffinato e adatto alle grandi occasioni, che si prepara tuttavia molto facilmente; con un po’ di pazienza e seguendo attentamente i vari passaggi, anche coloro che non si sentono ferratissimi in cucina possono sfoggiare questo risotto gamberi e champagne per un... Continua »
ottobre 12, 2015 / 4

Insalata di riso con zucchine al balsamico

Insalata di riso con zucchine al balsamico D’estate l’ insalata di riso è un piatto sempre gradito. Semplice e comoda da preparare in anticipo, si può arricchire con gli ingredienti che più ci piacciono; quella di oggi, quindi, più che una vera e propria ricetta è un’idea per un’ insalata di riso leggera e gustosa, condita con... Continua »
giugno 22, 2015 / 3

Tofu al pomodoro su riso speziato (ricetta vegan)

Tofu al pomodoro su riso speziato (ricetta vegan) Il tofu al pomodoro su riso speziato è un primo piatto vegan gustoso e leggero, adatto sia a chi segue questo regime alimentare, sia a tutti coloro che vogliono variare un po’ il proprio menu e cercano qualche ricetta facile e appetitosa a base di tofu. Il tofu, come tutti... Continua »
maggio 2, 2015 / 2