Risotto asparagi guanciale e pecorino

Risotto asparagi guanciale e pecorino Il risotto asparagi guanciale e pecorino è un primo piatto saporito e diverso dal solito, che propone un abbinamento classico della cucina romana – quello tra guanciale e pecorino, caratteristico della gricia e non solo – in versione risotto e in abbinamento a un ortaggio dal gusto molto particolare, come... Continua »
aprile 21, 2017 / 2

Pasta asparagi e pancetta

Pasta asparagi e pancetta La pasta asparagi e pancetta è un primo piatto veloce e gustoso, che unisce il sapore delicato degli asparagi a quello più saporito della pancetta croccante. A completare il tutto, una piccola quantità di ricotta salata o ricotta dura, che si sposa bene con i due sapori e aiuta a... Continua »
aprile 3, 2017 / 3

Pasta gorgonzola e speck

Pasta gorgonzola e speck La pasta gorgonzola e speck è un primo piatto veloce e molto gustoso, ideale per quando avete poco tempo per cucinare ma non volete rinunciare a un pasto prelibato. Il condimento della pasta gorgonzola e speck, infatti, si prepara in una decina di minuti, praticamente il tempo necessario per lessare... Continua »
dicembre 19, 2016 / 2

Crespelle ai carciofi e speck

Crespelle ai carciofi e speck Le crespelle ai carciofi e speck sono dei fagottini di crepes con una farcitura filante e saporita, un primo piatto semplice e raffinato, perfetto per le occasioni speciali come il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. I carciofi sono da poco tornati di stagione e rimarranno sulle nostre... Continua »
dicembre 14, 2016 / 1

Crema di patate viola con bacon croccante

Crema di patate viola con bacon croccante La crema di patate viola con bacon è un primo piatto originale e semplice da preparare, che stupirà i vostri ospiti per il suo colore particolare e la sua bontà. Perfetta da servire per un’occasione speciale, come ad esempio le feste di Natale e capodanno che si stanno avvicinando, la... Continua »
novembre 24, 2016 / 1

Pasta al forno zucca e salsiccia

Pasta al forno zucca e salsiccia La pasta al forno zucca e salsiccia è un primo piatto rustico e saporito, ideale per la stagione autunnale e invernale. Appetitosa e semplice da preparare, la pasta al forno zucca e salsiccia unisce il sapore delicato e leggermente dolce della zucca stufata con quello più deciso della salsiccia; il... Continua »
ottobre 5, 2016 / 3

Pasta ricotta zafferano e guanciale

Pasta ricotta zafferano e guanciale La pasta ricotta zafferano e guanciale è un primo piatto abruzzese molto gustoso e semplice da preparare, una ricetta veloce che vi può essere utile in tantissime occasioni, dal pranzo quotidiano a una cena tra amici. Simile nell’aspetto a una carbonara, la pasta ricotta e zafferano si prepara però senza... Continua »
giugno 10, 2016 / 2

Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina Le fettuccine alla papalina sono un primo piatto romano semplice e gustoso, forse un po’ dimenticato rispetto ad altri grandi piatti della tradizione capitolina (che, a proposito, trovate qui) come la carbonara o la cacio e pepe, superato dalle tante varianti che spesso si trovano in giro (pasta piselli e... Continua »
maggio 19, 2016 / 3

Chicken biryani, pollo all’indiana

Chicken biryani, pollo all’indiana Il chicken biryani è una ricetta tipica indiana a base di pollo e riso, un piatto unico saporito e profumato, che, se non lo conoscete, vi stupirà per il suo mix di sapori e spezie. Il chicken biryani è una pietanza molto diffusa in India, dove può essere preparata in... Continua »
aprile 26, 2016 / 2

Risotto mele e salsiccia, ricetta

Risotto mele e salsiccia, ricetta Il risotto mele e salsiccia è un primo piatto semplice e originale, ideale per stupire i vostri commensali con un connubio di sapori insoliti e particolarmente riuscito. Il risotto mele e salsiccia abbina infatti il sapore dolce e leggermente acidulo delle mele renette con quello deciso della salsiccia, dando vita... Continua »
marzo 7, 2016 / 3

Risotto zucca e speck, ricetta

Risotto zucca e speck, ricetta Il risotto zucca e speck è un primo piatto semplice e molto gustoso, che abbina due ingredienti che sembrano fatti apposta per stare insieme: la dolcezza della zucca, infatti, in questa ricetta viene perfettamente bilanciata dal sapore deciso e leggermente affumicato dello speck, rendendo il risotto zucca e speck davvero... Continua »
novembre 20, 2015 / 3

Lasagne di pane carasau, ricetta

Lasagne di pane carasau, ricetta Le lasagne di pane carasau sono un’alternativa veloce e gustosa alle classiche lasagne preparate con sfoglia all’uovo, una soluzione valida soprattutto per chi vuole preparare delle lasagne senza uova e non ha molta dimestichezza con la preparazione della pasta fatta in casa. Le lasagne di pane carasau sono inoltre una... Continua »
novembre 5, 2015 / 2

Pasta zucca e pancetta, ricetta

Pasta zucca e pancetta, ricetta La pasta zucca e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, che propone un abbinamento tra due ingredienti che secondo me si sposano alla perfezione. Il sapore leggermente dolce della zucca, infatti, è ben bilanciato da quello più deciso e salato della pancetta. Inoltre questa pasta zucca e pancetta... Continua »
ottobre 16, 2015 / 9

Cannelloni di melanzane, ricetta

Cannelloni di melanzane, ricetta I cannelloni di melanzane sono un piatto sostanzioso e di grande gusto, che possono costituire un secondo appetitoso e diverso dal solito. A pensarci bene, questi cannelloni di melanzane possono essere serviti anche come primo piatto, perché sono sostanzialmente dei cannelloni di carne in cui, al posto della pasta, vengono... Continua »
giugno 8, 2015 / 4

Caccavelle ripiene di salsiccia e funghi (ricetta al forno)

Caccavelle ripiene di salsiccia e funghi (ricetta al forno) Le caccavelle ripiene di salsiccia e funghi sono un primo piatto saporito e decisamente invernale, una pasta al forno preparata con ingredienti semplici ma adatta anche alle occasioni più speciali. Per chi non le conoscesse, le caccavelle di Gragnano sono una sorta di conchiglioni monoporzione, che si prestano ad essere... Continua »
febbraio 5, 2015 / 5

Malloreddus alla campidanese (ricetta sarda)

Malloreddus alla campidanese (ricetta sarda) I malloreddus alla campidanese, o gnocchetti sardi con ragù di salsiccia, sono un primo piatto tipico sardo e in particolare della zona del Campidano, una vasta pianura situata nella zona sud-ovest dell’isola. Piatto di origini popolari, i malloreddus alla campidanese conservano il sapore genuino e deciso delle ricette di una... Continua »
dicembre 12, 2014 / 3

10 primi di carne per Natale 2014: ricette facili

10 primi di carne per Natale 2014: ricette facili 10 primi di carne per Natale 2014: archiviati i primi di pesce, più indicati per il cenone della vigilia o per quello di Capodanno, ci dedichiamo oggi ai primi di carne per Natale, ricette facili e gustose da sfoggiare per il pranzo del 25. Come per le altre raccolte, ho... Continua »
novembre 26, 2014 / 0