Pasta con rana pescatrice e pesto di zucchine

Pasta con rana pescatrice e pesto di zucchine La pasta con rana pescatrice e pesto di zucchine è una ricetta semplice ma raffinata, un primo di pesce diverso dal solito, ideale anche per tutte quelle occasioni speciali in cui volete stupire i vostri ospiti senza impazzire ai fornelli. Il sapore delicato della rana pescatrice, infatti, si abbina bene... Continua »
agosto 14, 2017 / 2

Pasta con crema di tonno

Pasta con crema di tonno La pasta con crema di tonno o pasta tonnata è un primo facile, veloce e molto versatile, ottimo sia condito e mangiato caldo, che lasciato riposare e servito come pasta fredda. Ricetta che ho visto per la prima volta sul blog Cucino per passione, la pasta con crema di tonno... Continua »
agosto 7, 2017 / 1

Pasta fumé al prosciutto cotto di Praga

Pasta fumé al prosciutto cotto di Praga La pasta fumé al prosciutto è un primo piatto cremoso e delicato, preparato con un sugo a base di pomodoro e panna. La pasta fumé si può preparare in diversi modi: c'è chi usa la pancetta affumicata, chi lo speck, chi addirittura il salmone e chi, come me, preferisce un... Continua »
luglio 31, 2017 / 1

Pasta con pesto alla siciliana (con ricotta)

Pasta con pesto alla siciliana (con ricotta) La pasta con pesto alla siciliana è un primo piatto veloce ed estivo, che racchiude alcuni sapori caratteristici della cucina mediterranea. Il pesto alla siciliana, infatti, analogamente al pesto alla trapanese che vi invito a provare, si prepara con pomodoro fresco, basilico e mandorle. In aggiunta, una piccola quantità di... Continua »
luglio 18, 2017 / 4

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica La pasta con pesce spada, melanzane e mollica è un primo di pesce semplice e gustoso, che si ispira alle molte ricette con pesce spada presenti nella cucina siciliana. I sapori e i profumi che caratterizzano questa pasta con pesce spada e melanzane – pomodoro fresco, capperi, menta, mollica di... Continua »
luglio 4, 2017 / 3

Pasta di piselli con crema di pomodori secchi e burrata

Pasta di piselli con crema di pomodori secchi e burrata Una delle ultime tendenze in fatto di cibo è la pasta secca a base di legumi, come la pasta di piselli o la pasta di lenticchie. Ricca di fibre e proteine, la pasta di legumi può essere una buona alternativa alla pasta normale, tanto più che in moltissimi casi è... Continua »
giugno 5, 2017 / 3

Pasta asparagi e pancetta

Pasta asparagi e pancetta La pasta asparagi e pancetta è un primo piatto veloce e gustoso, che unisce il sapore delicato degli asparagi a quello più saporito della pancetta croccante. A completare il tutto, una piccola quantità di ricotta salata o ricotta dura, che si sposa bene con i due sapori e aiuta a... Continua »
aprile 3, 2017 / 3

Tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi

Tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi Le tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi sono un primo piatto semplice e saporito, perfetto da gustare in questi primi giorni di primavera, quando i carciofi sono ancora di stagione. Veloci e sfiziose, le tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi sono un piatto adatto anche a vegetariani e vegani, a... Continua »
marzo 21, 2017 / 4

Mac and cheese, ricetta americana dei maccheroni al formaggio

Mac and cheese, ricetta americana dei maccheroni al formaggio Mac and cheese (o mac ‘n’ cheese), abbreviazione di macaroni and cheese, è un piatto americano molto conosciuto anche all’estero, una di quelle ricette che hanno reso famosa – o forse sarebbe meglio dire famigerata – la cucina italoamericana nel mondo. In effetti agli occhi di un italiano la ricetta... Continua »
febbraio 10, 2017 / 7

Pasta al tonno

Pasta al tonno La pasta al tonno è un primo piatto semplice e gustoso, una delle ricette a cui ricorro più spesso quando ho voglia di un primo piatto veloce che accontenta tutti. La pasta al tonno si prepara con tonno in scatola, pomodoro (d’estate potete usare il pomodoro fresco, d’inverno ricorro in... Continua »
febbraio 2, 2017 / 2

Pasta broccoli e patate

Pasta broccoli e patate La pasta broccoli e patate è un primo piatto semplice e gustoso, una ricetta veloce che può tornare utile in più di un’occasione. Patate e broccoli, infatti, cuociono insieme per qualche minuto nella stessa acqua dove poi lesseremo la pasta e vengono insaporiti in padella giusto quei minuti che occorrono... Continua »
novembre 8, 2016 / 2

Pasta al forno zucca e salsiccia

Pasta al forno zucca e salsiccia La pasta al forno zucca e salsiccia è un primo piatto rustico e saporito, ideale per la stagione autunnale e invernale. Appetitosa e semplice da preparare, la pasta al forno zucca e salsiccia unisce il sapore delicato e leggermente dolce della zucca stufata con quello più deciso della salsiccia; il... Continua »
ottobre 5, 2016 / 3

Pasta con pesto di melanzane

Pasta con pesto di melanzane Il pesto di melanzane è un sugo delicato e profumato, che viene preparato in molte regioni del sud Italia e, in particolar modo, in Sicilia. Facile da realizzare e costituito da ingredienti semplici, il pesto di melanzane è perfetto sia per condire la pasta, come ho fatto io, sia per... Continua »
settembre 5, 2016 / 2

Pasta ricotta zafferano e guanciale

Pasta ricotta zafferano e guanciale La pasta ricotta zafferano e guanciale è un primo piatto abruzzese molto gustoso e semplice da preparare, una ricetta veloce che vi può essere utile in tantissime occasioni, dal pranzo quotidiano a una cena tra amici. Simile nell’aspetto a una carbonara, la pasta ricotta e zafferano si prepara però senza... Continua »
giugno 10, 2016 / 2

Linguine allo scoglio

Linguine allo scoglio Le linguine allo scoglio sono un primo piatto di mare originario della Campania ma molto popolare in tutta la cucina italiana, tanto che si può gustare nelle principali località di mare (e non solo) dell’intera penisola. Spesso anche preparate con altri formati di pasta, come gli spaghetti, le linguine allo... Continua »
giugno 3, 2016 / 3

Pasta con tonno e carciofi, ricetta

Pasta con tonno e carciofi, ricetta La pasta con tonno e carciofi è un primo piatto semplice e gustoso, da preparare in questi ultimi giorni in cui i carciofi sono ancora disponibili. La pasta con tonno e carciofi è un primo in bianco, in cui il sapore leggermente amarognolo dei carciofi si sposa bene con quello... Continua »
marzo 30, 2016 / 5

Pasta radicchio e noci, ricetta semplice

Pasta radicchio e noci, ricetta semplice La pasta radicchio e noci è un primo piatto semplice e gustoso, che si prepara in poco tempo e generalmente incontra il gusto di tutti. Delicata e cremosa, la pasta al radicchio e noci prevede, oltre naturalmente al radicchio leggermente stufato e alle noci tritate e aggiunte a fine cottura,... Continua »
febbraio 24, 2016 / 3