Pasta gorgonzola e speck

Pasta gorgonzola e speck La pasta gorgonzola e speck è un primo piatto veloce e molto gustoso, ideale per quando avete poco tempo per cucinare ma non volete rinunciare a un pasto prelibato. Il condimento della pasta gorgonzola e speck, infatti, si prepara in una decina di minuti, praticamente il tempo necessario per lessare... Continua »
dicembre 19, 2016 / 2

Crespelle ai carciofi e speck

Crespelle ai carciofi e speck Le crespelle ai carciofi e speck sono dei fagottini di crepes con una farcitura filante e saporita, un primo piatto semplice e raffinato, perfetto per le occasioni speciali come il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. I carciofi sono da poco tornati di stagione e rimarranno sulle nostre... Continua »
dicembre 14, 2016 / 1

Gnocchi gratinati con melanzane

Gnocchi gratinati con melanzane Gli gnocchi gratinati con melanzane sono un primo piatto gustoso e molto semplice da preparare, che, se vogliamo, potremmo considerare come una variante dei celebri gnocchi alla sorrentina. Gli gnocchi gratinati con melanzane vengono preparati con un sugo a base di pomodorini, melanzane trifolate e basilico. Una volta conditi, gli... Continua »
settembre 14, 2016 / 5

Gnocchi al pesto con gamberi

Gnocchi al pesto con gamberi Gli gnocchi al pesto con gamberi sono un primo piatto di pesce semplice e veloce, che propone un abbinamento, quello tra gamberi e pesto, particolarmente azzeccato: la dolcezza dei gamberi, infatti, ben si sposa con il gusto sapido del pesto, per un primo piatto profumato e molto gustoso. Gli gnocchi... Continua »
agosto 12, 2016 / 2

Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina Le fettuccine alla papalina sono un primo piatto romano semplice e gustoso, forse un po’ dimenticato rispetto ad altri grandi piatti della tradizione capitolina (che, a proposito, trovate qui) come la carbonara o la cacio e pepe, superato dalle tante varianti che spesso si trovano in giro (pasta piselli e... Continua »
maggio 19, 2016 / 3

Gnocchi al gorgonzola e tartufo, ricetta veloce

Gnocchi al gorgonzola e tartufo, ricetta veloce Gli gnocchi al gorgonzola e tartufo sono un primo piatto facile e veloce, ma con quel tocco in più dato proprio dal tartufo, che lo rende un piatto raffinato e adatto anche alle occasioni speciali. Cremosi e delicati, gli gnocchi al gorgonzola e tartufo abbinano al gusto più deciso del... Continua »
gennaio 25, 2016 / 6

Passatelli al tartufo, ricetta

Passatelli al tartufo, ricetta I passatelli al tartufo sono un primo piatto raffinato e delizioso, perfetto da servire per un’occasione importante. Malgrado la materia prima decisamente pregiata, i passatelli al tartufo sono molto semplici da preparare, anche perché, come si sa, il tartufo e in particolar modo quello bianco, va aggiunto a fine cottura,... Continua »
novembre 24, 2015 / 8

Gnocchi cremosi con verza e Taleggio, ricetta

Gnocchi cremosi con verza e Taleggio, ricetta Gli gnocchi cremosi con verza e Taleggio sono un primo piatto saporito e delizioso, perfetto per essere servito durante il pranzo della domenica o in qualsiasi altra occasione vogliate viziare i vostri ospiti con un primo sostanzioso e diverso dal solito. Preparare gli gnocchi cremosi con verza e taleggio è... Continua »
ottobre 10, 2015 / 2

Lasagne alla Norma con melanzane (ricetta gustosa)

Lasagne alla Norma con melanzane (ricetta gustosa) Le lasagne alla Norma con melanzane sono un primo piatto che si ispira alla pasta alla Norma, ricetta della tradizione siciliana che prevede, come tutti sanno, un sugo di pomodoro con melanzane fritte e ricotta salata (qui trovate la ricetta). Dato che amo molto questo piatto, ho pensato di rielaborarlo... Continua »
marzo 26, 2015 / 2

Gnudi, ravioli senza pasta (ricetta toscana)

Gnudi, ravioli senza pasta (ricetta toscana) Gli gnudi sono un primo piatto tipico toscano e in particolare della regione della Maremma: si tratta sostanzialmente di ravioli senza pasta (ossia ‘nudi’) con ricotta e spinaci che vengono conditi tradizionalmente con burro e salvia. Gli gnudi risultano così un primo dal sapore delicato e genuino, una ricetta povera... Continua »
febbraio 25, 2015 / 1

Lasagne alla zucca (ricetta vegetariana)

Lasagne alla zucca (ricetta vegetariana) Le lasagne alla zucca sono un primo piatto vegetariano molto delicato, adatto sia alle occasioni più speciali, come le feste natalizie che si stanno avvicinando, sia per ogni giorno in cui abbiamo voglia di un piatto caldo e delizioso. Le lasagne alla zucca si possono preparare in molti modi: io,... Continua »
novembre 7, 2014 / 10

Passatelli asciutti con panna piselli e prosciutto

Passatelli asciutti con panna piselli e prosciutto I passatelli asciutti con panna piselli e prosciutto sono un primo piatto sostanzioso e di grande gusto, perfetto per il pranzo della domenica o per un’altra occasione speciale. I passatelli asciutti sono uno dei miei piatti preferiti e si abbinano bene a una grande varietà di condimenti (qui ad esempio... Continua »
giugno 10, 2014 / 5

Fagottini di crepes con asparagi e salmone (ricetta primo)

Fagottini di crepes con asparagi e salmone (ricetta primo) I fagottini di crepes con asparagi e salmone sono un primo piatto raffinato ma molto semplice da preparare, l’ideale per stupire i vostri ospiti per una cena importante o magari anche per il pranzo di Pasqua. I fagottini di crepes con asparagi e salmone sono anche una buona alternativa alla... Continua »
aprile 7, 2014 / 6

Lasagne con asparagi e speck (ricetta di primavera)

Lasagne con asparagi e speck (ricetta di primavera) Le lasagne con asparagi e speck sono un primo piatto delicato e molto appetitoso, una ricetta di primavera che abbina gli asparagi, da poco tornati di stagione, al sapore affumicato dello speck. Le lasagne con asparagi e speck sono perfette per il pranzo della domenica, ma sono anche un piatto... Continua »
aprile 1, 2014 / 5

Cannelloni di carne (ricetta classica)

Cannelloni di carne (ricetta classica) I cannelloni di carne sono un classico primo piatto della tradizione italiana, una ricetta che, specie nei giorni di festa, compare spesso sulle nostre tavole. I cannelloni di carne sono infatti una preparazione tipicamente casalinga, che spesso viene tramandata dalle mamme e dalle nonne, poiché ogni famiglia ha i suoi... Continua »
dicembre 20, 2013 / 3

Lasagne bianche con funghi e salsiccia (ricetta primo)

Lasagne bianche con funghi e salsiccia (ricetta primo) Le lasagne bianche sono una variante comune e molto amata delle tradizionali lasagne al ragù. La ricetta che vi propongo oggi sono le lasagne bianche con funghi e salsiccia, un condimento classico ma che di sicuro incontra sempre il gusto di tutti. Per preparare queste lasagne bianche potete fare in... Continua »
novembre 21, 2013 / 19

Passatelli agli agrumi (ricetta primo)

Passatelli agli agrumi (ricetta primo) I passatelli agli agrumi sono un primo piatto delicato e profumatissimo, una ricetta originale per gustare questa delizia della cucina italiana. Per chi non li conoscesse, i passatelli sono una pasta fresca tipica della Romagna e delle Marche, che tradizionalmente si gusta in brodo, ma che è deliziosa anche in... Continua »
novembre 14, 2013 / 6

Pasta con robiola e verdure (ricetta primaverile)

Pasta con robiola e verdure (ricetta primaverile) La pasta con robiola e verdure è una ricetta primaverile che vi consentirà di portare in tavola un piatto fresco e colorato, preparato con le migliori verdure di stagione: asparagi, piselli e zucchine. La pasta con robiola e verdure abbina infatti questi deliziosi ortaggi con un formaggio delicato come la... Continua »
maggio 20, 2013 / 4