Insalata di riso con pollo e verdure

Insalata di riso con pollo e verdure L' insalata di riso con pollo e verdure è un primo piatto fresco e leggero, pensato appositamente per queste giornate calde che ancora ci accompagneranno fino alla fine dell'estate. Piatto ricco e gustoso, l' insalata di riso con pollo e verdure è di fatto un piatto unico, poiché contiene cereali,... Continua »
agosto 18, 2017 / 2

Pasta con rana pescatrice e pesto di zucchine

Pasta con rana pescatrice e pesto di zucchine La pasta con rana pescatrice e pesto di zucchine è una ricetta semplice ma raffinata, un primo di pesce diverso dal solito, ideale anche per tutte quelle occasioni speciali in cui volete stupire i vostri ospiti senza impazzire ai fornelli. Il sapore delicato della rana pescatrice, infatti, si abbina bene... Continua »
agosto 14, 2017 / 2

Pasta con crema di tonno

Pasta con crema di tonno La pasta con crema di tonno o pasta tonnata è un primo facile, veloce e molto versatile, ottimo sia condito e mangiato caldo, che lasciato riposare e servito come pasta fredda. Ricetta che ho visto per la prima volta sul blog Cucino per passione, la pasta con crema di tonno... Continua »
agosto 7, 2017 / 1

Pasta fumé al prosciutto cotto di Praga

Pasta fumé al prosciutto cotto di Praga La pasta fumé al prosciutto è un primo piatto cremoso e delicato, preparato con un sugo a base di pomodoro e panna. La pasta fumé si può preparare in diversi modi: c'è chi usa la pancetta affumicata, chi lo speck, chi addirittura il salmone e chi, come me, preferisce un... Continua »
luglio 31, 2017 / 1

Pasta con pesto alla siciliana (con ricotta)

Pasta con pesto alla siciliana (con ricotta) La pasta con pesto alla siciliana è un primo piatto veloce ed estivo, che racchiude alcuni sapori caratteristici della cucina mediterranea. Il pesto alla siciliana, infatti, analogamente al pesto alla trapanese che vi invito a provare, si prepara con pomodoro fresco, basilico e mandorle. In aggiunta, una piccola quantità di... Continua »
luglio 18, 2017 / 4

Riso freddo con gamberetti e limone

Riso freddo con gamberetti e limone Il riso freddo con gamberetti e limone è un primo fresco e appetitoso, perfetto da servire durante l’estate, con queste temperature che di certo ci fanno apprezzare piatti leggeri e sapori freschi. Semplice e veloce da preparare, il riso freddo con gamberetti e limone risulta anche un piatto più raffinato... Continua »
luglio 14, 2017 / 4

Insalata di couscous con verdure alla curcuma

Insalata di couscous con verdure alla curcuma L’ insalata di couscous con verdure alla curcuma è un primo freddo leggero e appetitoso, perfetto per affrontare queste giornate di grande caldo con gusto ma senza appesantirsi troppo. Questa insalata di couscous, inoltre, è particolarmente adatta come pranzo da portare in spiaggia, nella borsa frigo. Proprio come la pasta... Continua »
luglio 10, 2017 / 5

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica La pasta con pesce spada, melanzane e mollica è un primo di pesce semplice e gustoso, che si ispira alle molte ricette con pesce spada presenti nella cucina siciliana. I sapori e i profumi che caratterizzano questa pasta con pesce spada e melanzane – pomodoro fresco, capperi, menta, mollica di... Continua »
luglio 4, 2017 / 3

Pasta di piselli con crema di pomodori secchi e burrata

Pasta di piselli con crema di pomodori secchi e burrata Una delle ultime tendenze in fatto di cibo è la pasta secca a base di legumi, come la pasta di piselli o la pasta di lenticchie. Ricca di fibre e proteine, la pasta di legumi può essere una buona alternativa alla pasta normale, tanto più che in moltissimi casi è... Continua »
giugno 5, 2017 / 3

Lasagne di carasau in padella

Lasagne di carasau in padella Le lasagne di carasau in padella sono un primo veloce e molto gustoso, particolarmente adatto anche nel periodo estivo perché vi consente di gustare un ottimo piatto di lasagne senza accendere il forno! Preparo spesso le lasagne con il pane carasau al forno, perché questo pane tipico sardo è un... Continua »
maggio 5, 2017 / 2

Risotto asparagi guanciale e pecorino

Risotto asparagi guanciale e pecorino Il risotto asparagi guanciale e pecorino è un primo piatto saporito e diverso dal solito, che propone un abbinamento classico della cucina romana – quello tra guanciale e pecorino, caratteristico della gricia e non solo – in versione risotto e in abbinamento a un ortaggio dal gusto molto particolare, come... Continua »
aprile 21, 2017 / 5

Riso venere con verdure alla curcuma

Riso venere con verdure alla curcuma Il riso venere con verdure è un primo piatto leggero e salutare: riso integrale, verdure primaverili saltate in padella e l’aggiunta di una spezia preziosa per il nostro benessere – la curcuma – fanno di questa ricetta un piatto sano e saporito. Senza contare il bel contrasto cromatico che il... Continua »
aprile 18, 2017 / 4

Pasta asparagi e pancetta

Pasta asparagi e pancetta La pasta asparagi e pancetta è un primo piatto veloce e gustoso, che unisce il sapore delicato degli asparagi a quello più saporito della pancetta croccante. A completare il tutto, una piccola quantità di ricotta salata o ricotta dura, che si sposa bene con i due sapori e aiuta a... Continua »
aprile 3, 2017 / 3

Tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi

Tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi Le tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi sono un primo piatto semplice e saporito, perfetto da gustare in questi primi giorni di primavera, quando i carciofi sono ancora di stagione. Veloci e sfiziose, le tagliatelle ai carciofi e pomodori secchi sono un piatto adatto anche a vegetariani e vegani, a... Continua »
marzo 21, 2017 / 4

Riso al forno filante allo zafferano

Riso al forno filante allo zafferano Il riso al forno filante allo zafferano è uno sformato di riso appetitoso e molto semplice da preparare, che racchiude un cuore di irresistibile formaggio filante. Pensato per tutte quelle occasioni in cui si hanno molti ospiti e il risotto, inevitabilmente, diventa un po’ complicato da preparare, il riso al... Continua »
marzo 9, 2017 / 13

Risotto allo stracchino e nocciole

Risotto allo stracchino e nocciole Il risotto allo stracchino e nocciole è un primo piatto delicato e molto semplice da realizzare, perfetto per queste giornate di fine inverno che ancora ci regalano temperature non proprio miti. Il risotto allo stracchino e nocciole è infatti un primo piatto caldo e cremoso, che abbina al sapore delicato... Continua »
febbraio 27, 2017 / 2

Mac and cheese, ricetta americana dei maccheroni al formaggio

Mac and cheese, ricetta americana dei maccheroni al formaggio Mac and cheese (o mac ‘n’ cheese), abbreviazione di macaroni and cheese, è un piatto americano molto conosciuto anche all’estero, una di quelle ricette che hanno reso famosa – o forse sarebbe meglio dire famigerata – la cucina italoamericana nel mondo. In effetti agli occhi di un italiano la ricetta... Continua »
febbraio 10, 2017 / 7

Pasta al tonno

Pasta al tonno La pasta al tonno è un primo piatto semplice e gustoso, una delle ricette a cui ricorro più spesso quando ho voglia di un primo piatto veloce che accontenta tutti. La pasta al tonno si prepara con tonno in scatola, pomodoro (d’estate potete usare il pomodoro fresco, d’inverno ricorro in... Continua »
febbraio 2, 2017 / 2