Riso freddo con gamberetti e limone

Riso freddo con gamberetti e limone Il riso freddo con gamberetti e limone è un primo fresco e appetitoso, perfetto da servire durante l’estate, con queste temperature che di certo ci fanno apprezzare piatti leggeri e sapori freschi. Semplice e veloce da preparare, il riso freddo con gamberetti e limone risulta anche un piatto più raffinato... Continua »
luglio 14, 2017 / 4

Sandwich e panini farciti

Sandwich e panini farciti Tramezzini, sandwich e panini farciti sono il pranzo quotidiano di molti di noi, d’estate e non solo. Non sempre infatti è possibile consumare un pasto completo a pranzo e spesso ci limitiamo a mangiare un panino al volo, magari davanti al computer. Un’abitudine, questa, non proprio sana perché non ci... Continua »
luglio 13, 2017 / 1

Insalata di couscous con verdure alla curcuma

Insalata di couscous con verdure alla curcuma L’ insalata di couscous con verdure alla curcuma è un primo freddo leggero e appetitoso, perfetto per affrontare queste giornate di grande caldo con gusto ma senza appesantirsi troppo. Questa insalata di couscous, inoltre, è particolarmente adatta come pranzo da portare in spiaggia, nella borsa frigo. Proprio come la pasta... Continua »
luglio 10, 2017 / 5

Panino alla greca con feta

Panino alla greca con feta Il panino alla greca è un’idea appetitosa e semplice da realizzare per un pranzo veloce, oppure da portare in spiaggia. Fresco e gustoso, il panino alla greca è farcito con formaggio feta sbriciolato, insalata, pomodoro, olive e qualche fettina di cipolla rossa. Tutti ingredienti tipicamente estivi e che richiamano anche... Continua »
giugno 30, 2017 / 2

Raccolta di insalatone estive

Raccolta di insalatone estive Sole, caldo e voglia di cibi freschi e leggeri. Cosa di meglio in questa stagione di una bella insalata ricca e colorata? Le insalatone in estate possono costituire un ottimo piatto unico, specie a pranzo, magari accompagnate da una bella fetta di pane tostato. Quanti di voi, ad esempio, ricorrono... Continua »
giugno 21, 2017 / 2

Insalata di avocado con mais e pinoli

Insalata di avocado con mais e pinoli L’ insalata di avocado è un piatto gustoso e leggero, perfetto per l’estate! Quando fa caldo infatti abbiamo voglia di piatti freddi e appetitosi, che ci sazino senza appesantirci troppo. Cosa di meglio quindi di una bella insalatona? Ricca di vitamine, l’ insalata di avocado ci permette di reintegrare anche... Continua »
giugno 19, 2017 / 1

Salade niçoise, insalata nizzarda

Salade niçoise, insalata nizzarda L’ insalata nizzarda – salade niçoise – è una preparazione tipica della Costa Azzurra e in particolare della splendida città di Nizza, la cui cucina è ricca di sapori mediterranei molto simili a quelli italiani. L’ insalata nizzarda non fa eccezione: tonno, acciughe e uova sode sono i protagonisti di... Continua »
giugno 12, 2017 / 4

Sfincione – ricetta tradizionale e senza glutine

Sfincione – ricetta tradizionale e senza glutine Lo sfincione palermitano è una sorta di focaccia soffice e gustosa, condita con un sugo di pomodoro e cipolle e profumato all’origano. Vanto della cucina siciliana, lo sfincione palermitano è arricchito da acciughe sott’olio, caciocavallo e pangrattato in superficie, che crea una crosticina croccante e deliziosa. Era da tanto che... Continua »
maggio 29, 2017 / 5

Piadina arrotolata con prosciutto e rucola

Piadina arrotolata con prosciutto e rucola La piadina arrotolata con prosciutto e rucola è un’idea fresca e diversa dal solito per un pranzo al sacco oppure da portare a lavoro e consumare durante la pausa pranzo. Farcita con ingredienti freschi e appetitosi, la piadina arrotolata è una soluzione carina anche da servire per un aperitivo o... Continua »
maggio 3, 2017 / 2

Torta salata ai carciofi e mozzarella

Torta salata ai carciofi e mozzarella Se cercate un antipasto o un piatto unico gustoso e vegetariano, la torta salata ai carciofi può essere una buona soluzione. Semplice da preparare e tutto sommato  anche abbastanza veloce, la torta salata ai carciofi e mozzarella ha un aspetto invitante, simile quasi a una pizza, ma si prepara con... Continua »
febbraio 22, 2017 / 5

Riso e lenticchie

Riso e lenticchie Riso e lenticchie è un primo piatto leggero e semplice da preparare, un risotto cremoso ma senza burro che potrebbe essere considerato anche un piatto unico, poiché contiene cereali e legumi ricchi di proteine. Riso e lenticchie è una ricetta light che può tornare utile nel periodo festivo e specialmente... Continua »
dicembre 6, 2016 / 5

Sloppy joe: panino con carne macinata

Sloppy joe: panino con carne macinata Lo sloppy joe è un panino molto popolare negli Stati Uniti, costituito nella sua ricetta originale da pane per hamburger (il classico bun) farcito con carne macinata stufata assieme ad un po’ di cipolla e di ketchup. Questa la versione base, a cui naturalmente sono seguite tantissime variazioni. Tra queste,... Continua »
settembre 27, 2016 / 6

Pizza patate e pancetta

Pizza patate e pancetta Se avete voglia di sperimentare una pizza gustosa e diversa dal solito, questa ricetta della pizza patate e pancetta può fare al caso vostro. Appetitosa e profumata, la pizza patate e pancetta è una pizza a base bianca condita con patate lesse a tocchetti, pancetta affumicata, mozzarella e rosmarino. Le... Continua »
settembre 16, 2016 / 2

Burrito con pollo e guacamole

Burrito con pollo e guacamole Il burrito con pollo e guacamole è un piatto tipico della cucina tex-mex e messicana in generale, costituito da una sorta di piadina morbida, la tortilla, chiusa a mo’ di pacchetto e farcita con pollo a listarelle, salsa guacamole e tanti altri gustosi ingredienti. Io, ad esempio, oltre al pollo... Continua »
settembre 9, 2016 / 4

Sandwich al cetriolo

Sandwich al cetriolo I sandwich al cetriolo o cucumber sandwiches sono dei tramezzini freschi e appetitosi che in Inghilterra tradizionalmente vengono serviti con il tè del pomeriggio. Un curioso abbinamento forse per noi italiani, abituati ad accompagnare il tè con biscotti, pasticcini o al massimo una fetta di torta. Bisogna ricordare, però, che... Continua »
luglio 26, 2016 / 1

BLT Sandwich, il panino con bacon

BLT Sandwich, il panino con bacon Il BLT sandwich è uno dei panini americani più famosi e amati negli Stati Uniti, vuoi per la semplicità e velocità di preparazione, vuoi perché abbina uno dei must della cucina americana, il bacon, con ingredienti freschi e leggeri. Il BLT sandwich, infatti, è costituito essenzialmente da bacon croccante, lattuga... Continua »
luglio 5, 2016 / 3

Pizza Bonci senza glutine

Pizza Bonci senza glutine Tra i vari esperimenti di panificazione che ho fatto ultimamente, uno dei più riusciti è senz’altro la pizza Bonci senza glutine. Per chi non lo conoscesse, Gabriele Bonci è il guru della pizza a lunga lievitazione che lui prepara chiaramente in versione tradizionale e glutinosa. Già da tempo, però, mi... Continua »
maggio 30, 2016 / 10

Chicken biryani, pollo all’indiana

Chicken biryani, pollo all’indiana Il chicken biryani è una ricetta tipica indiana a base di pollo e riso, un piatto unico saporito e profumato, che, se non lo conoscete, vi stupirà per il suo mix di sapori e spezie. Il chicken biryani è una pietanza molto diffusa in India, dove può essere preparata in... Continua »
aprile 26, 2016 / 2