Panettone gastronomico senza glutine, ricetta

Panettone gastronomico senza glutine, ricetta In tanti, fin dallo scorso anno, mi avete chiesto la ricetta del panettone gastronomico senza glutine, quella sorta di panettone salato che si farcisce con affettati, salumi e paté e si serve poi tagliato a spicchi durante le feste natalizie (e non solo). Ebbene, a chi voleva preparare il panettone... Continua »
dicembre 6, 2015 / 7

Ciambella brioche senza glutine ripiena, ricetta

Ciambella brioche senza glutine ripiena, ricetta Con la ciambella brioche senza glutine ripiena alla marmellata, si chiude il concorso Non c’è spiga che tenga organizzato dal forum La confraternita della pizza e che ha visto per 4 settimane alcune blogger “sglutinate” cimentarsi nella preparazione di pane e lievitati. Quest’ultimo weekend la sfida era delle più ardue:... Continua »
ottobre 4, 2015 / 6

Fette biscottate senza glutine, ricetta

Fette biscottate senza glutine, ricetta Dopo aver preparato il pan brioche, non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione di trasformare ciò che ne era rimasto dopo due giorni di colazione in fantastiche fette biscottate senza glutine! Già perché preparare in casa delle fette biscottate senza glutine non è difficile, soprattutto vista la facilità con cui potete ottenere... Continua »
maggio 25, 2015 / 3

Pan brioche senza glutine (ricetta passo passo)

Pan brioche senza glutine (ricetta passo passo) Il pan brioche senza glutine è un pane dolce soffice e profumato, adatto per essere accompagnato da marmellata o nutella sia per colazione che per merenda. Era tanto tempo che provavo a realizzare un pan brioche senza glutine morbido e buono di sapore, ma finora avevo ottenuto sempre dei pan... Continua »
maggio 4, 2015 / 13

Scones dolci con gocce di cioccolato

Scones dolci con gocce di cioccolato Gli scones dolci con gocce di cioccolato sono dei soffici panini di origine inglese, buoni da mangiare a colazione o a merenda oppure per uno sputino dolce. Con la loro morbidezza e il loro sapore genuino, gli scones dolci con gocce di cioccolato andranno a ruba e sicuramente in molti... Continua »
gennaio 26, 2015 / 7

Pandoro senza glutine (ricetta con lievito madre)

Pandoro senza glutine (ricetta con lievito madre) Dopo l’ottimo panettone dello scorso anno, quest’anno mi ero ripromessa di provare a fare il pandoro senza glutine con lievito madre, visto che oltretutto è più difficile rispetto al panettone trovarne in vendita di decenti. L’impresa non è delle più facili, anche perché il pandoro vero è quello sfogliato, difficile... Continua »
dicembre 9, 2014 / 3

Donuts – ciambelle americane (ricetta con e senza glutine)

Donuts – ciambelle americane (ricetta con e senza glutine) Chi non conosce i donuts? Sono quelle soffici ciambelle fritte e colorate per cui Homer Simpson ha una passione smodata e che mangia insaziabilmente in ogni puntata del celebre cartone animato. Negli Stati Uniti in effetti i donuts sono molto popolari ed è quasi impossibile non trovarli nei bar e... Continua »
novembre 6, 2014 / 1

Scones, panini inglesi (ricetta con e senza glutine)

Scones, panini inglesi (ricetta con e senza glutine) Gli scones sono dei soffici panini dal sapore neutro che spesso vengono serviti in Inghilterra all’ora del tè, da soli o cosparsi di burro, marmellata o panna acida. Con la loro morbidezza e il loro sapore a metà tra il dolce e il salato, gli scones sono perfetti per la... Continua »
novembre 3, 2014 / 2

Colomba senza glutine con LM (ricetta di Pasqua)

Colomba senza glutine con LM (ricetta di Pasqua) Non è Pasqua senza colomba senza glutine, almeno a casa mia, e potevo non cimentarmi in questa ricetta ora che ho il mio lievito madre? L’anno scorso avevo preparato la colomba senza glutine con lievito di birra (la trovate qui), con risultati già molto soddisfacenti; ho preso quindi quella ricetta... Continua »
aprile 8, 2014 / 1

Graffe (ricetta ciambelle di Carnevale)

Graffe (ricetta ciambelle di Carnevale) Le graffe sono delle ciambelle dolci tipiche del periodo di Carnevale, che vengono fritte e poi cosparse di zucchero semolato. Originarie della città di Napoli, le graffe hanno conquistato pian piano anche altre zone d’Italia, grazie al loro impasto particolarmente soffice e leggero al palato: il merito di tale morbidezza... Continua »
febbraio 3, 2014 / 3

Panettone senza glutine (ricetta con lievito di birra)

Panettone senza glutine (ricetta con lievito di birra) Quando qualche giorno fa vi ho fatto vedere il panettone senza glutine con lievito madre in molti mi hanno chiesto se quella ricetta potesse essere realizzata con lievito di birra; non potevo ancora dare una risposta sicura, perché da quando ho il lievito madre uso praticamente solo quello, ma giustamente... Continua »
novembre 26, 2013 / 15

Panettone senza glutine (ricetta con Lievito Madre)

Panettone senza glutine (ricetta con Lievito Madre) Il panettone senza glutine fatto in casa è una sorta di chimera per chiunque si sia cimentato nella preparazione di questo tipico dolce natalizio, già abbastanza difficile anche con le farine glutinose. Lo scorso anno dopo qualche fallimento ho ripiegato sulla versione mini del panettone senza glutine (lo trovate qui),... Continua »
novembre 12, 2013 / 8

Focaccia all’uva (ricetta dolce senza glutine)

Focaccia all’uva (ricetta dolce senza glutine) La focaccia all’uva è un dolce tipico del centro Italia, soprattutto della Toscana, che in questo periodo comincia a far capolino sui banconi del fornaio, per la gioia dei buongustai. La focaccia all’uva fa parte infatti di quei dolci lievitati che hanno un impasto non troppo dolce e che spesso... Continua »
settembre 2, 2013 / 3

Colomba senza glutine (ricetta di Pasqua)

Colomba senza glutine (ricetta di Pasqua) Pasqua si avvicina e perché privarsi di uno dei dolci simbolo di questa festa solo perché si è celiaci? Ecco quindi che vi presento la mia colomba senza glutine. Dopo i mini panettoni fatti a Natale, mi sono cimentata con questo dolce della tradizione pasquale abbastanza simile, ma stavolta mi... Continua »
marzo 12, 2013 / 35

Mini panettone senza glutine (ricetta di Natale)

Mini panettone senza glutine (ricetta di Natale) Fare il tradizionale panettone in casa già non è cosa da poco, ma riuscire ad ottenere un autentico panettone senza glutine è una vera sfida! Io, almeno per ora, sono fiera del buon risultato ottenuto con questa versione mini del panettone senza glutine: la ricetta che vi propongo, infatti, non... Continua »
dicembre 17, 2012 / 5