Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt L’ insalata di gamberi con salsa allo yogurt è un piatto fresco e leggero, appositamente pensato per queste giornate di caldo. Composta da insalata verde, ceci e gamberoni scottati, questa insalata di gamberi è perfetta sia come antipasto raffinato che come secondo piatto, specie se segue un primo piatto sostanzioso.... Continua »
luglio 12, 2016 / 5

Insalata di tonno e carciofini con salsa Caesar

Insalata di tonno e carciofini con salsa Caesar D’estate un’ insalata di tonno fresca e appetitosa può essere una buona soluzione per un pranzo veloce, oppure un ottimo sostituto dei classici secondi piatti per la cena. Quella che vi propongo oggi è un’ insalata di tonno semplice e saporita, a base di insalata mista, tonno e carciofini sott’olio,... Continua »
luglio 8, 2015 / 2

Insalata in barattolo con tofu e ceci, ricetta vegan

Insalata in barattolo con tofu e ceci, ricetta vegan L’ insalata in barattolo con tofu e ceci è un piatto leggero e completamente vegan, ideale da portare in spiaggia o ad un picnic nella borsa frigo. Come l’ insalata in barattolo che vi avevo fatto vedere qualche settimana fa, e che trovate qui, anche questa con il tofu si... Continua »
giugno 10, 2015 / 4

Insalatona con mela verde e fiocchi di latte

Insalatona con mela verde e fiocchi di latte Quando il caldo inizia a farsi sentire, non c’è niente di meglio che pranzare con una bella insalata fresca e colorata: come questa insalatona con mela verde e fiocchi di latte, un piatto unico leggero e appetitoso, che assieme a una fetta di pane può costituire da solo un pasto... Continua »
giugno 1, 2015 / 6

Insalata di pasta in barattolo con radicchio e Asiago

Insalata di pasta in barattolo con radicchio e Asiago L’ insalata di pasta in barattolo è un’idea carina e pratica per un piatto freddo da portare ad un picnic o in ufficio per la pausa pranzo, che sia subito pronto senza necessitare di particolari accorgimenti. L’ insalata di pasta in barattolo, infatti, viene “confezionata” a strati, tenendo separati gli... Continua »
aprile 17, 2015 / 6

Insalata di pollo con salsa di avocado (ricetta light)

Insalata di pollo con salsa di avocado (ricetta light) L’ insalata di pollo con salsa di avocado è un secondo piatto nutriente e leggero, che può costituire una valida alternativa alla solita insalatona quando avete voglia di un pasto fresco e stuzzicante. L’ insalata di pollo è una ricetta che d’estate risolve molti pranzi, specie se fa caldo e... Continua »
giugno 24, 2013 / 1

Insalata di fragole e balsamico (ricetta insolita)

Insalata di fragole e balsamico (ricetta insolita) L’ insalata di fragole e balsamico è un antipasto insolito e dal gusto sorprendente, che in quantità maggiori può costituire anche un piatto unico, magari per un pranzo estivo, quando il caldo ci fa desiderare cibi freschi e leggeri. Devo dire che l’aggiunta di frutta nell’insalata è stata una recente... Continua »
giugno 11, 2013 / 6

Insalata con asparagi e grana (ricetta light)

Insalata con asparagi e grana (ricetta light) L’ insalata con asparagi e grana è un contorno light e sfizioso che, in quantità più abbondanti, può essere servito anche come piatto unico, magari a pranzo quando si ha voglia di qualcosa di fresco e leggero. L’ insalata di asparagi e grana può essere arricchita con gli ingredienti che... Continua »
maggio 24, 2013 / 2

Caesar salad (ricetta con salsa Caesar fatta in casa)

Caesar salad (ricetta con salsa Caesar fatta in casa) La Caesar salad è una delle insalate più conosciute al mondo, molto diffusa negli Stati Uniti per il suo carattere gustoso e allo stesso tempo non troppo pesante (almeno per i loro standard 🙂 ) e soprattutto per la deliziosa salsa con cui viene accompagnata. L’origine della caesar salad è... Continua »
settembre 13, 2012 / 3

Insalata di pollo (ricetta piatto unico)

Insalata di pollo (ricetta piatto unico) L’ insalata di pollo è un piatto unico gustoso e versatile, molto apprezzato specialmente durante la stagione estiva; non esiste una ricetta unica dell’ insalata di pollo, e ogni aggiunta di ingrediente che ne esalti il sapore è sempre gradita. L’importante, secondo me, è preparare il pollo qualche ora prima,... Continua »
agosto 29, 2012 / 2

Insalata con pomodori secchi e philadelphia

Insalata con pomodori secchi e philadelphia Quando a pranzo si vuole rimanere leggeri la scelta spesso ricade su una buona insalatona, ricca di ingredienti saporiti ma nel complesso fresca e poco calorica; ieri ho preparato questa insalata con pomodori secchi e Philadelphia e devo dire che mi è piaciuta moltissimo: la freschezza del formaggio ben si... Continua »
luglio 18, 2012 / 1

Insalata con anguria (ricetta estiva)

Insalata con anguria (ricetta estiva) Insalata con anguria ─ Spesso nella stagione estiva non si ha molta fame e, complice la prova costume, si ripiega spesso su una bella insalata fresca; ieri ho provato questa insalata con anguria e devo dire che mi è piaciuta molto: il cocomero, delizioso in questo periodo, ben si presta... Continua »
luglio 5, 2012 / 7

Insalata di riso speziata (ricetta piatto freddo)

Insalata di riso speziata (ricetta piatto freddo) L’ insalata di riso speziata è un piatto freddo perfetto per la stagione estiva, ottimo anche da mangiare in spiaggia. La particolarità di questa ricetta dell’ insalata di riso, fatta interamente con ingredienti freschi, è data dall’aroma speziato del curry, aggiunto nell’acqua di cottura del riso, che diventa di un... Continua »
giugno 1, 2012 / 12

Insalata greca (ricetta light)

Insalata greca (ricetta light) Insalata greca ─ Dopo la moussaka, continuo ad attingere dai miei ricordi del viaggio abbastanza recente a Corfù con quella che è una delle mie insalate preferite: l’ insalata greca, un piatto unico fresco e light, perfetto per la stagione estiva. Come in molti casi, credo ci siano infinite variazioni... Continua »
maggio 29, 2012 / 6

Panzanella (ricetta povera ma ricca)

Panzanella (ricetta povera ma ricca) Piatto di origine povera, usato principalmente per riciclare il pane avanzato, la panzanella è sostanzialmente un’insalata di pomodori e pane ammollato in acqua e aceto e condita con gli ingredienti che più vi piacciono. La mia ricetta, realizzata con crostini senza glutine (si può usare del pane raffermo, dei crostini... Continua »
maggio 15, 2012 / 5