Pastiera senza glutine con grano saraceno

Pastiera senza glutine con grano saraceno Come promesso, oggi ci portiamo avanti per la Pasqua con la ricetta della pastiera senza glutine preparata con grano saraceno. La pastiera è un dolce napoletano che non ha bisogno di presentazioni: tipico della Pasqua e delle grandi occasioni, si prepara nella versione originale con grano cotto. La pastiera senza... Continua »
marzo 24, 2017 / 8

Dolci con le mele

Dolci con le mele Chi non ama i dolci con le mele? Strudel, torte di mele, crostate e pasticcini, sono tra i dolci più amati perché richiamano immediatamente un’atmosfera casalinga, fatta di cose semplici e genuine. Per questo ho pensato di raccogliere in un unico articolo tutti i miei migliori dolci con le mele,... Continua »
marzo 2, 2017 / 2

Sbriciolata alle mele

Sbriciolata alle mele La sbriciolata alle mele è un dolce tanto buono quanto semplice e veloce da realizzare, perfetto da gustare sia tiepido che freddo, a fine pasto o a merenda. La sbriciolata alle mele vi conquisterà grazie al suo guscio croccante e al suo ripieno morbido, profumato e ricco di mele. Proprio... Continua »
febbraio 3, 2017 / 4

Crostata con ganache al cioccolato

Crostata con ganache al cioccolato La crostata con ganache al cioccolato è un dolce invitante e assolutamente irresistibile se, come me, amate il cioccolato e la sensazione inebriante che regala quando si scioglie in bocca. Raffinata eppure tutto sommato semplice da preparare, la crostata con ganache al cioccolato è perfetta per una cena speciale, come... Continua »
gennaio 27, 2017 / 6

Torta impossibile al cocco e lime

Torta impossibile al cocco e lime Torta impossibile al cocco e lime… impossibile sbagliarla, impossibile non innamorarsene! Questa torta dal nome curioso è infatti un dolce facilissimo e velocissimo: si mette tutto in una ciotola, si mescola per qualche minuto e si cuoce in forno. Una volta cotta, la torta impossibile risulta un dolce dalla consistenza... Continua »
gennaio 13, 2017 / 12

Torta pinguino

Torta pinguino La torta pinguino è un dolce goloso e irresistibile, costituito da una base soffice al cacao farcita con un doppio strato di crema bianca e con uno strato di Nutella. Simile nell’aspetto e nel sapore alla famosa merendina che troviamo spesso nel banco frigo, la torta pinguino è un dolce... Continua »
dicembre 30, 2016 / 1

Dolce di Natale veloce

Dolce di Natale veloce A Natale è bello preparare in casa pandori e panettoni, ma di sicuro questi dolci richiedono tempo e impegno. Se quest’anno le feste vi hanno colto alla sprovvista e volete comunque servire un dolce che abbia il profumo e il sapore del Natale, questo dolce di Natale veloce può fare... Continua »
dicembre 21, 2016 / 2

Tronchetto di Natale o Bûche de Noël

Tronchetto di Natale o Bûche de Noël Il tronchetto di Natale è un dolce delizioso e molto scenografico, tagliato e decorato in modo da somigliare ad un tronco di albero. Originario della Francia, dove per l’appunto è chiamato bûche de Noël, il tronchetto di Natale è un dolce sontuoso e perfetto da servire sotto le feste. A... Continua »
novembre 18, 2016 / 4

Plumcake al limone glassato senza burro

Plumcake al limone glassato senza burro Il plumcake al limone glassato è un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione e la merenda. Il sapore intenso di limone del suo impasto viene esaltato dalla glassa al limone, che costituisce una decorazione semplice ma d’effetto. Vi basterà infatti preparare un po’ di glassa all’acqua usando il... Continua »
novembre 11, 2016 / 5

Torta di mele con tante mele

Torta di mele con tante mele La torta di mele con tante mele è un dolce leggero e profumato, che ho deciso di chiamare così perché costituito principalmente da mele tagliate a fettine. Con poco zucchero, pochissimo burro e senza lievito, l’impasto di questo dolce alle mele è sostanzialmente una pastella che permette alla torta di... Continua »
ottobre 25, 2016 / 3

Pan di spagna senza glutine

Pan di spagna senza glutine Il pan di spagna senza glutine è una ricetta base che vi sarà utilissima per preparare dolci glutenfree di ogni tipo: torte di compleanno, torte decorate, tiramisù, zuccotti, dolci al cucchiaio… Il pan di spagna, come tutti sanno, è un dolce preparato con uova, zucchero e farina, senza lievito e... Continua »
ottobre 7, 2016 / 9

Cheesecake alla Nutella senza colla di pesce

Cheesecake alla Nutella senza colla di pesce La cheesecake alla Nutella è un dolce senza cottura facile e veloce: una base di biscotti croccanti e una crema morbida e deliziosa a base di formaggio spalmabile e crema alla nocciola; il tutto guarnito con una generosa dose di granella di nocciole e pezzetti di cioccolato fondente. La cheesecake... Continua »
luglio 15, 2016 / 4

Torta fredda alla ricotta e gocce di cioccolato

Torta fredda alla ricotta e gocce di cioccolato La torta fredda alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce senza cottura semplicissimo da preparare e anche abbastanza veloce, ma che fa una gran figura ed è anche delizioso! Questa torta fredda alla ricotta vuole essere una sorta di versione estiva della cassola, un dolce di ricotta e... Continua »
luglio 1, 2016 / 3

Torta gelato al caffè e biscotti

Torta gelato al caffè e biscotti La torta gelato al caffè e biscotti è un dessert freddo e senza cottura, ideale per l’estate che si sta avvicinando. Che lo prepariate in uno stampo da plumcake, in modo da ottenere una sorta di viennetta, oppure in una classica tortiera rotonda, la torta gelato al caffè è un... Continua »
maggio 13, 2016 / 1

Ciambella alle fragole

Ciambella alle fragole La ciambella alle fragole è un dolce soffice e profumato, perfetto per la prima colazione o la merenda. Le fragole, tagliate a fette e inserite all’interno della ciambella, non affondano completamente, ma vengono solo leggermente coperte dall’impasto durante la lievitazione: il risultato è una ciambella alle fragole molto bella da... Continua »
aprile 22, 2016 / 1

Cassola: torta di ricotta senza farina, ricetta ebraico-romana

Cassola: torta di ricotta senza farina, ricetta ebraico-romana La cassola è una torta di ricotta tipica della tradizione ebraico-romana, una ricetta molto antica e tuttora preparata in molte famiglie ebraiche, nonché servita nei tanti ristoranti del ghetto. La tradizione culinaria romana è legata a doppio filo a quella della comunità ebraica, tanto che in alcuni piatti le due... Continua »
marzo 11, 2016 / 8

Torta margherita, ricetta dolce soffice

Torta margherita, ricetta dolce soffice La torta margherita è un dolce soffice e delizioso, che vi conquisterà per il suo sapore genuino e il suo profumo di vaniglia. Dolce classico della tradizione, la torta margherita ha un impasto simile a quello del pan di spagna, ma meno spugnoso e più morbido. Anche il sapore, rispetto... Continua »
febbraio 19, 2016 / 4

Torta tenerina, ricetta tipica di Ferrara

Torta tenerina, ricetta tipica di Ferrara La torta tenerina è un dolce al cioccolato tipico della città di Ferrara, così chiamato per la sua particolare consistenza: presenta infatti una crosticina croccante in superficie, mentre il centro risulta morbido e umido, che si scioglie in bocca. Famosa ormai in tutta Italia, la torta tenerina deve il suo... Continua »
gennaio 29, 2016 / 12