Hummus di lenticchie

Hummus di lenticchie L’ hummus di lenticchie è una crema di lenticchie vellutata e saporita, ottima come contorno oppure per accompagnare crostini, pinzimonio o da usare come dip per patatine e polpette. L’hummus è una preparazione di origine orientale che generalmente si prepara con i ceci (la trovate qui), ma che si presta... Continua »
marzo 27, 2017 / 2

Uova mimosa farcite

Uova mimosa farcite Le uova mimosa sono un piatto appetitoso pensato appositamente per l’8 marzo, festa della donna. Quale occasione migliore, infatti, per invitare a casa le amiche e preparare una cenetta semplice e sfiziosa? Le uova mimosa sono un antipasto semplice e scenografico: si tratta infatti di uova sode farcite e decorate... Continua »
marzo 7, 2017 / 4

Mandorle salate

Mandorle salate Le mandorle salate sono uno snack appetitoso e semplice da preparare, perfetto da servire con l’aperitivo o per spezzare la fame durante la giornata. Facili e veloci, le mandorle salate si possono aromatizzare in tanti modi diversi: io ho aggiunto un po’ di paprika dolce, che dà una nota affumicata... Continua »
gennaio 19, 2017 / 2

5 modi per servire l’insalata russa

5 modi per servire l’insalata russa L’insalata russa è un antipasto freddo appetitoso cui spesso ricorriamo nelle occasioni di festa, come Natale o capodanno. Semplice da preparare, con il suo sapore delicato e stuzzicante si presta bene ad aprire un pranzo sontuoso. Ma come servire l’insalata russa nelle occasioni speciali? Oggi vi mostro come, in poche... Continua »
dicembre 28, 2016 / 1

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci

Polpette di pollo al forno con hummus di ceci Le polpette di pollo al forno sono un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto anche per questi giorni in cui, dopo le abbuffate festive, abbiamo magari voglia di un piatto un po’ più light ma senza rinunciare al gusto. Le polpette di pollo al forno sono molto invitanti: croccanti e... Continua »
dicembre 27, 2016 / 1

Tramezzini sfiziosi fingerfood

Tramezzini sfiziosi fingerfood Questi tramezzini sfiziosi sono un antipasto fingerfood facile e veloce da realizzare e si possono farcire come più ci piace. Ideali per feste di compleanno, buffet di ogni genere e, naturalmente, anche per Natale e capodanno, questi tramezzini sfiziosi si ispirano nella forma al celebre club sandwich, il tramezzino a... Continua »
dicembre 9, 2016 / 7

Hummus di ceci

Hummus di ceci L’ hummus di ceci è una crema di ceci cotti e salsa di sesamo (tahina) molto usata nella cucina mediterranea e mediorientale: in Libano, Israele, Grecia e in diversi paesi arabi l’ hummus di ceci viene spesso consumato accompagnato da pane azzimo, pita oppure falafel. Dal sapore delicato e leggermente... Continua »
dicembre 7, 2016 / 3

Tramezzini veloci decorati per Natale

Tramezzini veloci decorati per Natale Questi tramezzini veloci sono un’idea semplice e carina da servire come antipasto per la vigilia di Natale, per il pranzo del 25 dicembre oppure per capodanno. Vi basteranno infatti dei tagliabiscotti con delle forme natalizie (una stella, un albero di Natale, un angioletto…) per portare in tavola dei tramezzini veloci,... Continua »
novembre 30, 2016 / 3

Sangria al melograno

Sangria al melograno La sangria al melograno è una bevanda alcolica a base di vino rosso, una versione invernale della classica sangria spagnola. Al posto delle pesche, infatti, si utilizzano i chicchi di melograno che, macerando nel vino assieme alle spezie e agli agrumi, rendono la sangria al melograno saporita e profumata. Leggermente... Continua »
novembre 21, 2016 / 3

Crostini salsiccia e stracchino

Crostini salsiccia e stracchino I crostini salsiccia e stracchino sono un antipasto facile e veloce, perfetto per una cena informale o per un aperitivo appetitoso. Pochi semplici ingredienti e una preparazione davvero elementare rendono questi crostini salsiccia e stracchino adatti a qualsiasi cuoco, anche il più inesperto. La salsiccia, privata del budello e sbriciolata,... Continua »
ottobre 27, 2016 / 2

Antipasti di Natale 2016

Antipasti di Natale 2016 Antipasti di Natale 2016, più di 20 ricette! – Quest’anno ci prepariamo per tempo alle feste natalizie pensando già a cosa preparare per la cena della vigilia e per il pranzo di Natale. Affrontiamo subito l’argomento Antipasti di Natale, che, tra tutte le portate, è forse quella che può offrire... Continua »
ottobre 26, 2016 / 4

Cornbread, il pane di mais del Ringraziamento

Cornbread, il pane di mais del Ringraziamento Il cornbread è una sorta di pane di mais che in America viene servito tradizionalmente durante il pranzo del Ringraziamento. Si tratta in realtà di una preparazione a metà tra il dolce e il salato, soffice come un pan brioche ma che non richiede lunghe lavorazioni o lievitazioni: non prevede... Continua »
ottobre 23, 2016 / 3

Plumcake salato alla zucca e speck

Plumcake salato alla zucca e speck Con la zucca si possono preparare tante ricette originali e gustose, come questo plumcake salato alla zucca e speck! La zucca infatti, una volta cotta in forno al cartoccio, forma una purea morbida perfetta per essere utilizzata nell’impasto di pane e lievitati. L’aggiunta dello speck rende questo plumcake salato alla... Continua »
ottobre 21, 2016 / 1

Deviled eggs, uova ripiene

Deviled eggs, uova ripiene Le deviled eggs sono delle appetitose uova sode ripiene molto popolari negli Stati Uniti, dove vengono servite spesso nei brunch o prima dei pasti come aperitivo. Diffuse in decine di varianti un po’ in tutto il mondo, le deviled eggs devono il loro nome al fatto che tradizionalmente sono insaporite... Continua »
settembre 7, 2016 / 3

Insalata di uova con avocado

Insalata di uova con avocado L’ insalata di uova sode è un piatto fresco e appetitoso, che d’estate si mangia volentieri sia servito come antipasto che come secondo piatto. L’ insalata di uova sode è un piatto molto popolare negli Stati Uniti, sia servita da sola sia spesso utilizzata per farcire panini e tramezzini. Questa... Continua »
agosto 26, 2016 / 2

Sandwich al cetriolo

Sandwich al cetriolo I sandwich al cetriolo o cucumber sandwiches sono dei tramezzini freschi e appetitosi che in Inghilterra tradizionalmente vengono serviti con il tè del pomeriggio. Un curioso abbinamento forse per noi italiani, abituati ad accompagnare il tè con biscotti, pasticcini o al massimo una fetta di torta. Bisogna ricordare, però, che... Continua »
luglio 26, 2016 / 1

Crostini allo stracchino e verdure saltate

Crostini allo stracchino e verdure saltate I crostini allo stracchino e verdure saltate sono un antipasto veloce e appetitoso, perfetto per una cena informale o un aperitivo. Lo stracchino spalmato sui crostini caldi si scioglie leggermente, assumendo una consistenza più morbida senza perdere la sua freschezza. Durante la stagione estiva questi crostini allo stracchino sono l’ideale,... Continua »
luglio 19, 2016 / 2

Antipasti freddi, ricette facili e veloci

Antipasti freddi, ricette facili e veloci Antipasti freddi, ricette facili e veloci – Con l’arrivo dell’estate si moltiplicano le occasioni in cui mangiare in compagnia, anche se la voglia di convivialità è spesso inversamente proporzionale al desiderio di passare ore di fronte ai fornelli accesi. Per questo ho pensato che una raccolta di antipasti freddi con... Continua »
giugno 29, 2016 / 1