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Tag Archives: pizza

Focaccia con patate, semplice e veloce

A partire dalla pasta di riporto (ovvero dall’avanzo di pasta per la pizza che magari vi e’ avanzato da qualche ricetta precedente), ecco oggi una proposta per una croccante fuori ma sofficissima dentro focaccia con patate. Essendo una focaccia, la ricetta non prevede l’utilizzo di salsa o creme di alcun tipo. Cio’ non toglie ovviamente […]

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Bocconcini di pizza con la Nutella

Vi ricordate la pasta di riporto presentata qualche tempo fa? In breve, con l’impasto avanzato di pasta per la pizza, qualche post fa vi proponevo una deliziosa e sofficissima brioche (clickate qui per la ricetta). A partire dallo stesso impasto, oggi vi presento un superdelizioso e carinissimo dessert da condividere con i vostri amici a […]

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Brioche per tutti con pasta di riporto

Partendo sempre dalla pasta di riporto (presentata gia’ nel post su come preparare il pane in casa), ecco un’altra ricetta semplicissima per ottenere una brioche piu’ che morbida! Ero incredibilmente sorpresa della notevole lievitazione dell’impasto, ma soprattutto della sua morbidezza, perfettamente conservata dopo la cottura. Quando ho aperto il forno sembrava davvero di essere in […]

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Il mio pane con “pasta di riporto”

Vi siete mai chiesti “E ora che faccio con questa pasta della pizza avanzata”? A me e’ capitato un sacco di volte! L’impasto che vi avanza prende il nome di “pasta di riporto” e lo si puo’ conservare (ben chiuso) fino anche ad una settimana in frigo (o se volete lo potete anche congelare). A […]

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Calzone al forno con ripieno di ricotta e pancetta

Il calzone e’ una semplice variante della pizza…ovvero non e’ altro che una pizza farcita. La classica ricetta prevede l’utilizzo di ricotta e cicoli per la farcitura, ma anche la pancetta ha un suo perche’…soprattutto se ben impepata… Provare per credere! Partendo quindi dall’impasto della pizza, ecco come procedere per ottenere un calzone squisito!   […]

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Straccetti di pizza con pomodorini freschi

Partendo da solito impasto per la pizza, e’ possibile ricavare piatti completamente diversi, dall’antipasto al dolce. Ecco perche’ semplicemente lo adoro! In questo post vi propongo un’idea carina per un antipasto diverso dal solito: straccetti di pizza ricoperti con i pomodorini freschi. Sono perfetti da mettere a centro tavola ed andranno via in men che […]

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La parigina…napoletana ;)

La parigina, anche se cosi’ potrebbe far pensare il nome, non e’ per niente un piatto francese, bensi’ napoletano Non ve l’aspettavate, eh?! In pratica e’ una specie di focaccina farcita con prosciutto e mozzarella, molto ricercata nelle pizzerie al taglio per un pranzo al volo. Essendo a base di pizza, la considero un piatto […]

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Pizza Margherita

Ecco la regina delle pizze…la Pizza Margherita! Ingredienti per 4 pizze 500ml di acqua tiepida; 1kg farina; 1 cubetto di lievito (25g); 6 cucchiai di olio; 1 cucchiaio colmo di sale; 1 cucchiaio colmo di zucchero. 400g mozzarella; 500ml passata di pomodoro; olio e sale q.b.; basilico fresco. Procedura Su un piano da cucina, ponete […]

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