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Tag Archives: mozzarella

Rotolo di pizza con melanzane

Vi e’ avanzata della pasta per la pizza e non sapete cosa farne perche’ stufi di mangiare sempre la stessa pizza? Provate questa variante: un bel rotolo di pizza con melanzane! Certo non direi e’ una ricetta per chi e’ a dieta ma… per chi non lo e': dateci dentro! Tutto cio’ di cui avete […]

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Nido di spaghetti con polpettine di agnello

In questo post, vi propongo una variante della classica pasta al forno, senza besciamella ne’ ricotta. La pasta, ovvero gli spaghetti, sono stati infatti semplicemente saltati in padella con pomodoro e mozzarella, e poi infornati con delle deliziose ma semplicissime polpettine di agnello. Anche se molto semplice come piatto, e’ stato un successone a tavola! […]

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Pizza di carne… un’alternativa “proteica” alla classica pizza ;)

Per questa ricetta della pizza di carne ho preso spunto (secondo voi? ) dalla classica pizza con mozzarella e pomodorini freschi, utilizzando pero’ una base diversa. La mia base? Uno strato di carne macinata, quasi come se fosse una hambuger sottile. Lo so che  la pizza di carne non potra’ mai sostuire la spledida pizza […]

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Lumaconi ripieni di ragu’ di melanzane e ricotta

Oggi vi propongo un modo diverso per preparare una pasta al forno sempre valida Questa e’ una ricetta perfetta anche per i vegeteriani in quanto il ragu’ e’ fatto di…melanzane, con l’aggiunta di ricotta per rendere il ripieno della vostra pasta ancora piu’ cremoso. Cosa aspettate? Buon appetito a tutti! Ingredienti 600g lumaconi (o qualsiasi tipo […]

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La parigina…napoletana ;)

La parigina, anche se cosi’ potrebbe far pensare il nome, non e’ per niente un piatto francese, bensi’ napoletano Non ve l’aspettavate, eh?! In pratica e’ una specie di focaccina farcita con prosciutto e mozzarella, molto ricercata nelle pizzerie al taglio per un pranzo al volo. Essendo a base di pizza, la considero un piatto […]

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Gatto’ (o Gateau) di patate

Il Gatto’, come si dice a Napoli, di patate e’ un piatto unico a base di patate, tipico della Campania. Ecco velocemente come si prepara. Ingredienti  1kg di patate; 1 uovo; 50ml di latte; 100g mozzarella; 100g Parmigiano; 200g  salumi misti a cubetti; 100g scamorza o provolone; noce moscata; sale; pepe; burro; pan grattato. Procedura […]

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Pizza Margherita

Ecco la regina delle pizze…la Pizza Margherita! Ingredienti per 4 pizze 500ml di acqua tiepida; 1kg farina; 1 cubetto di lievito (25g); 6 cucchiai di olio; 1 cucchiaio colmo di sale; 1 cucchiaio colmo di zucchero. 400g mozzarella; 500ml passata di pomodoro; olio e sale q.b.; basilico fresco. Procedura Su un piano da cucina, ponete […]

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