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Tag Archives: melanzane

Hamburger di melanzane

In arrivo la versione vegetariana delle hamburger! Per tutti gli amanti delle melanzane, ecco in fatti come trasformarle in hamburger. Tutto cio’ che vi serve sono pane, uova e ovviamente … melanzane… Ideali da accompagnare con del formaggio ed affettati (per chi ovviamente non e’ vegetariano ), per una cena veloce e piena di gusto! […]

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Rotolo di pizza con melanzane

Vi e’ avanzata della pasta per la pizza e non sapete cosa farne perche’ stufi di mangiare sempre la stessa pizza? Provate questa variante: un bel rotolo di pizza con melanzane! Certo non direi e’ una ricetta per chi e’ a dieta ma… per chi non lo e': dateci dentro! Tutto cio’ di cui avete […]

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Mini lasagne con melanzane

Oggi vi presento un primo velocissimo e semplicissimo che puo’ essere anche servito come antipasto in effetti. Si’, perche’ le mini lasagne con melanzane sono davvero dei delicati bocconcini di… lasagne! Vediamo quindi come preparare questa simpatica alternativa per una particolare serata d’estate. Ingredienti per 8 mini lasagne 8 fogli di lasagne; 8 cucchiai di […]

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Pizza rustica con patate e melanzane

Partendo dall’impasto del casatiello, ovvero una ciambella rustica con salumi e formaggi, ecco una rivisitazione della ricetta: Pizza rustica con patate e melanzane Ideale per una bella gita fuori porta, un picnic, un pasto veloce, ecc… da utilizzare come pane per accompagnare un altro piatto oppure anche come piatto unico, essendo abbastanza ricca di “energie” […]

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Mini cestini di pasta sfoglia con melanzane e caprino

Ebbene si’, inutile dire che adoro le melanzane, in tutte le sue salse! Non potrei mai stancarmi di mangiarle, fritte, al forno, in padella, con la pasta, come contorno… Cosi’ come amo il caprino! Ritrovandomi un rotolo di pasta sfoglia in frigo ho pensato: ora li metto insieme! Se melanzane e caprino mi piacciono da […]

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Involtini di manzo con melanzane

Avete delle fettine di manzo sottili ma non avete di voglia di mangiarle semplicemente cotte in padella o sulla griglia? Ecco una valida alternativa: Involtini di manzo con melanzane! Invece di friggerle, in questa ricetta le melanzane sono state grigliate e semplicemente condite con un filo di olio e origano. Il tutto e’ stato poi […]

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Quinoa con pollo e melanzane

La quinoa e’ una pianta originaria del Sud America ad alto contenuto di fibre ed adatta per le diete senza glutine. La sua consistenza ricorda leggermente quella del couscous e ci si puo’ davvero sbizzarrire nelle ricette. Io l’ho scoperta da poco nel supermercato e, essendo sempre attrattata dal provare cose nuove, l’ho comprata. La […]

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Lumaconi ripieni di ragu’ di melanzane e ricotta

Oggi vi propongo un modo diverso per preparare una pasta al forno sempre valida Questa e’ una ricetta perfetta anche per i vegeteriani in quanto il ragu’ e’ fatto di…melanzane,┬ácon l’aggiunta di ricotta per rendere il ripieno della vostra pasta ancora piu’ cremoso. Cosa aspettate? Buon appetito a tutti! Ingredienti 600g lumaconi (o qualsiasi tipo […]

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Melanzane ripiene con risotto al taleggio e menta

Oggi vi presento una ricetta a base di melanzane, taleggio e menta. Un’accoppiata strana, ma che vale la pena di provare. Le melanzane sono sia uno degli ingredienti del risotto che il “contenitore” per il vostro risotto… E la menta aggiunge alla fine un tocco particolare alla ricetta Ingredienti per 4 persone 2 melanzane grandi; […]

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Baby melanzane con zucchine al forno

Le baby melanzane sono un’alternativa alle melanzane classiche e sono velocissime da cucinare. Al forno o grigliate, sono un ottimo contorno da preparare in pochi minuti. Unite alle zucchine e con del formaggio morbido vicino sono anche un’idea deliziosa per una cenetta leggera.

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