Il cassetto dei sogni segreti

Aria di primavera, sole e gite fuori porta in arrivo… prepariamoci per il picnic! Una ciambella rustica non puo’ mai mancare! Facile da portare, tagliare, mangiare, e piace a tutti! Come farcitura potete utilizzare pressoche’ qualsiasi salume. Per quanto riguarda i formaggi, cercate di preferire quelli a pasta non troppo filante, che potrebeb sciogliersi troppo […]

Partendo sempre dalla pasta di riporto (presentata gia’ nel post su come preparare il pane in casa), ecco un’altra ricetta semplicissima per ottenere una brioche piu’ che morbida! Ero incredibilmente sorpresa della notevole lievitazione dell’impasto, ma soprattutto della sua morbidezza, perfettamente conservata dopo la cottura. Quando ho aperto il forno sembrava davvero di essere in […]

Vi siete mai chiesti “E ora che faccio con questa pasta della pizza avanzata”? A me e’ capitato un sacco di volte! L’impasto che vi avanza prende il nome di “pasta di riporto” e lo si puo’ conservare (ben chiuso) fino anche ad una settimana in frigo (o se volete lo potete anche congelare). A […]