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Tag Archives: formaggio

I formaggi: il Montasio

Montasio Il Montasio e’ un formaggio di latte bovino parzialmente scremato, tipico del Veneto e del Friuli. Lo si puo’ trovare in 4 forme diverse, in base alla stagionatura che puo’ andare dai 60 giorni ai 18 mesi. Le 4 forme di stagionatura possono essere classificate come: – Fresco (oltre i 60 giorni di stagionatura); […]

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Speciale “Formaggi”! Una pagina dedicata a tutti gli amanti di formaggi e latticini

Per tutti gli amanti dei formaggi, e’ con mio immenso piacere che inauguro l’apertura di una pagina dedicata interamente a formaggi e latticini per deliziarvi con prodotti provenienti da tutto il mondo. Benche’ infatti adori tantissimo i formaggi italiani, vivendo all’estero non sempre e’ facilissimo trovare tutti i prodotti che mi piacevano particolarmente… quindi ho […]

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I formaggi: il Monte Enebro

Monte Enebro, Spagna Il Monte Enebro e’ forse uno dei piu’ buoni formaggi spagnoli, prodotto con latte pastorizzato di capra. E’ un formaggio artigianale, prodotto ad Avila da Rafael Baez e sua figlia Paloma. Essendo un formaggio di produzione artigianale, viene prodotto in numero limitato (circa 7000 forme l’anno). Per la sua produzione viene utilizzato […]

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Torrette di frittata con gli spinaci

Le torrette di frittata con gli spinaci sono un secondo rapidissimo da preparare. Inoltre, se tagliate in “miniatura”, sono anche un antipasto davvero molto molto carino da proporre ai vostri ospiti in versione finger food. Le torrette sono ideali per i vegetariani e per chi sta cercando di mantenere un po’ la linea: la frittata […]

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Ciambella rustica con salumi e formaggi misti

Aria di primavera, sole e gite fuori porta in arrivo… prepariamoci per il picnic! Una ciambella rustica non puo’ mai mancare! Facile da portare, tagliare, mangiare, e piace a tutti! Come farcitura potete utilizzare pressoche’ qualsiasi salume. Per quanto riguarda i formaggi, cercate di preferire quelli a pasta non troppo filante, che potrebeb sciogliersi troppo […]

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Cavolo gratinato con cavoletti

Oggi alle prese con il cavolo… cosa farne di questa grande verdurona, spesso non troppo apprezzata ne’ da grandi ne’ da piccini? E se poi in cucina ci si ritrova anche dei cavoletti di Bruxelles (che personalmente adoro!!!), perche’ non metterli insieme e vedere cosa ne esce fuori? Io c’ho provato e sono rimasta molto […]

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Pasta Brie e noci

Avete poco tempo a disposizione, un pezzo di formaggio cremoso e della frutta secca… e tanta fame.. ? Ecco quindi la ricetta che fa per voi. Partendo dal Brie e’ possibile ottenere una salsetta delicata per condire un bel piatto di pasta. L’aggiunta di noci aiuta poi a spezzare quel gusto formaggioso che a qualcuno […]

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Brie in carrozza con cappello

Questa ricetta prende spunto dalla classica “mozzarella in carrozza” e fonde insieme la classicita’ del “croque monsieur“… ma con un tocco in piu’ di “cremosita’” dovuto al Brie, un formaggio morbidissimo che si scioglie perfettamente in poco tempo. Vi riprongo quindi qui di seguito la mia idea per un sandwich cremosissimo dal gusto delicato. Ingredienti […]

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Involtini di tacchino con piselli

Gli involtini di tacchino sono un secondo rapido e veloce da preparare: 2 minuti e via subito in forno. Perfetto insomma per quelle giornate infrasettimanali di fuoco! Ingredienti per 4 persone 4 fettine di tacchino; 4 fette di prosciutto cotto; 4 fette formaggio filante; 500g piselli; sale; pepe; olio. Procedura Stendete per bene le vostre […]

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Melanzane ripiene con risotto al taleggio e menta

Oggi vi presento una ricetta a base di melanzane, taleggio e menta. Un’accoppiata strana, ma che vale la pena di provare. Le melanzane sono sia uno degli ingredienti del risotto che il “contenitore” per il vostro risotto… E la menta aggiunge alla fine un tocco particolare alla ricetta Ingredienti per 4 persone 2 melanzane grandi; […]

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