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Pizza di carne… un’alternativa “proteica” alla classica pizza ;)

Per questa ricetta della pizza di carne ho preso spunto (secondo voi? ;) ) dalla classica pizza con mozzarella e pomodorini freschi, utilizzando pero’ una base diversa.

La mia base? Uno strato di carne macinata, quasi come se fosse una hambuger sottile.

Lo so cheĀ  la pizza di carne non potra’ mai sostuire la spledida pizza al forno, ma ogni tanto si puo’ sempre provare qualcosa di nuovo, no?

Ecco quindi la ricetta!

pizza di carne

Ingredienti

  • 800g carne macinata (in questa ricetta ho utilizzato quella di pollo, ma potete tranquillamente utilizzare quella di manzo, maiale, ecc..)
  • una manciata di pane raffermo;
  • 200g mozzarella;
  • pomodorini freschi;
  • timo;
  • origano;
  • Parmigiano grattugiato;
  • olio;
  • sale;
  • pepe.

Procedura

Bagnate il pane raffermo con dell’acqua, strizzatelo per bene ed unitelo alla carne macinata in un recipiente capiente. Amalgamate bene i due ingredienti, unite quindi il timo, sale, pepe e 2 cucchiai di olio. Una volta omogeneizzato l’impasto di carne, stendetelo su della carta forno all’interno di un ruoto rotondo per pizza.

Tagliate la mozzarella a fettine o cubetti e distribuitela sullo strato di carne macinata, quindi aggiungete i pomodorini freschi tagliati a meta’.

Spolverizzate la pizza di carne con dell’origano e del Parmigiano grattuggiato, e finite con un filo di olio.

pizza di carne

Infornate per 20 minuti a 200C in forno preriscaldato, fate riposare per cinque minuti e tagliate la pizza in tranci.

pizza di carne

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