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Oreo cheesecake al cioccolato

Vi ricordate la mia prima cheesecake? Oggi vi propongo una cheesecake leggermente diversa ;). La ricetta infatti non prevede la cottura della torta, quindi risultera’ molto piu’ “fresca”. Inoltre questa ricetta prevede l’utilizzo degli oreo per formare la base biscotto: all’inizio mi piaceva l’idea perche’ gli oreo sono eccezionali, ma ero un po’ scettica perche’ non sapevo se si legassero bene con il burro. Beh, alla fine devo dire che i risultati sono stati piu’ che soddisfacenti, no? ;)

Ingredienti

  • 200g oreo;
  • 200g burro;
  • 400g Philadelphia al cioccolato;
  • 200g mascarpone;
  • 2 tuorli d’uovo;
  • 100g zucchero;
  • 50g cacao;
  • latte.

… e per decorare…

  • cioccolato bianco;
  • cioccolato al latte.

Procedura

Aprite gli oreo e mettete la crema bianca da parte; quindi sbriciolateli per benino e mischiateli con il burro fuso. Ricoprite interamente il fondo di una tortiera formando uno strato abbastanza compatto e mettete in frigo per almeno una mezz’oretta.

Nel frattempo preparate la crema. Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; incorporate quindi il Philadelphia, il mascarpone e la crema degli oreo che avete messo da parte precedentemente. Continuate a mischiare per avere un composto ben cremoso ed unite il cacao ed un goccio di latte. Se preferite ottenere una torta piu’ scura, aggiungete altro cacao. Se invece la crema vi risulta troppo densa, potete aggiungere qualche goccia di latte in piu’, senza esagerare. Ricordate che la torta non verra’ cotta, quindi l’impasto dovra’ avere una cerca consistenza per prendere una forma.

Coprite la base biscotto con la crema a base di Philadelphia cosi’ ottenuta e mettete in frigo per almeno un paio di ore.

Nel frattempo potete creare le vostre decorazioni di cioccolato. Personalmente ho utilizzato del cioccolato bianco per ottenere piccoli cioccolatini. Il cuore che vedete nella foto e’ invece bi-gusto, con l’interno a base di cioccolato al latte.

Dopo un paio di ore, togliete la vostra oreo cheesecake dal frigo e decorate con i cioccolatini e la torta e’ servita!

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