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Maxi cookie con crema al latte

Ecco un’idea semplicissima per una torta di grande successo! Partendo dalla ricetta della pasta biscotto, ho cercato di ricreare un oreo…ma di dimensioni giganti! Ecco qui la ricetta. Spero vi piaccia :)

Ingredienti per la pasta biscotto

  • 40g farina;
  • 4 uova;
  • 40g cacao in polvere;
  • 10g miele;
  • 1/2 bustina vanillina;
  • 80g zucchero;
  • 1cucchiaio d’acqua a T ambiente.

… e per la farcitura…

  • 200g latte condensato;
  • 1 cucchiaio di miele o glucosio;
  • 350ml panna per dolci;
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia.

Procedura

Per preparare il “biscotto” iniziate con il separare i tuorli dagli albumi, che monterete quindi a neve abbatanza ferma. A parte sbattete invece i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungete quindi il miele, l’acqua e la vanillina.

Aiutandovi con un cucchiaio incorporate quindi gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli, la farina ed infine il cacao.

Versate l’impasto cosi’ ottenuto su due teglie rotonde di pari diametro, in modo da avere uno spessore di 1-2 cm. Infornate per 7 minuti a 220C e togliete subito dal forno una volta completata la cottura, lasciando cosi’ raffreddare il vostro biscotto.

Preparate nel frattempo la crema per la farcitura: mettete a scaldare la panna in un pentolino a fuoco basso, senza portare a bollore. Toglietela dal fuoco ed unitela al latte condensato, il miele e l’essenza di vaniglia. Mischiate bene in modo da ottenere una crema omogenea e ponete in frigo per 5 minuti. A parte montate la panna ed incorporatela alla crema di prima. Coprite il recipiente con una pellicola e riponetelo di nuovo in frigo, almeno per un’oretta, in modo che la crema si addensi.

Rimuovete delicatamente le due “torte” che avete ottenuto precedentemente. Ponete sottosopra una torta e spalmatevi la crema al latte, cercando di evitare i bordi. Ricoprite quindi con l’altra torta e premete leggermente in modo che la crema all’interno risulti equamente distribuita. Il vostro super mega maxi oreo e’ pronto! :)

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2 Responses to “Maxi cookie con crema al latte”

  1. 16 November 2012 at 17:42 #

    Ecco questa si che รจ una meraviglia facile da fare deve essere proprio buona a giorni la faccio posso inserire il tuo link?

  2. Alba
    16 November 2012 at 19:44 #

    Ciao Laura! Grazie, sono contenta che ti piaccia. E non potrei che essere ancora piu’ contenta se provi a fare la torta :). Non ci sono problemi per il link, anzi… Aggiungimi pure!!! Fammi sapere poi come viene ;)

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