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Pesto di basilico e menta

A partire dal classico pesto alla genovese, ci si puo’ sbizzarrire a piu’ non posso e creare tantissime varianti per condire la pasta oppure semplicemente creare una crema da spalmare, perche’ no, in un panino. La variante di oggi e': Pesto di basilico e menta Si’, proprio la menta! Che dona quel retrogusto che pizzica […]

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Pesto di rucola

Il pesto di rucola e’ una semplicissima variante del classico pesto al basilico. La differenza? Ho semplicemente sostituito le foglie di basilico con della rucola fresca, e voila’! In 5 minuti ho ottenuto un delizioso condimento per la pasta, con un pizzico di sapore in piu’ dato dall’ “amaro” della rucola. Ingredienti per 3-4 persone […]

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Besciamella

La besciamella e’ una delle salse piu’ utilizzate nella cucina italiana per la preparazione di sformati, lasagne, pasticci o quant’altro… Benche’ ormai sia semplicissimo trovare un barattolo di besciamella pronta sugli scaffali di ogni supermercato, il sapore della salsa “home made” e’ sempre diverso (ovviamente in maniera positiva ). Vi propongo quindi la ricetta e […]

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Crema al cioccolato da spalmare

Se siete amanti della Nutella, sono certa che vi piacera’ questa crema spalmabile al cioccolato fondente. Ricetta semplice e veloce Ingredienti 200gr di cioccolato fondente; 200gr di panna fresca per dolci; 40gr di burro; 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia. Procedura In un pentolino, sciogliete il burro con la panna liquida a fuoco basso, evitando […]

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Pesto fatto in casa

Non so quante volte ho comprato il pesto gia’ pronto perche’pensavo fosse difficilissimo da fare. Invece bastano davvero 5 minuti, meritatissimi!, ed il sapore e’ tutta un’altra cosa! Ecco qui la ricetta! Ingredienti per 4 persone 50g foglie di basilico; 30g pinoli; 1 spicchio di aglio; 15g Parmigiano; 15g Pecorino; 80g olio d’oliva; 1 pizzico […]

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