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Archive | Secondi con carne RSS feed for this section

Cosciotto di agnello con patate al forno

Per gli amanti dell’agnello, il cosciotto con patate al forno e’ una prelibatezza… ma per chi, come me, non lo preferisce come tipo di carne a causa del suo sapore intenso, mangiare una bella fetta di agnello al forno puo’ diventare una sfida! E allora sfida accettata! Una volta superaromatizzato con timo e rosmarino, il […]

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Polpette con piselli e pancetta

Un secondo delizioso e semplicissimo da preparare: le polpette con piselli e pancetta. In questa ricetta, le polpette sono state preparate con carne tritata di manzo, ma potete utilizzare anche quella di maiale o di pollo, in base alle vostre preferenze! La preparazione delle polpette non cambia! Inoltre, come potete notare, il contorno di piselli […]

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Manzo con rucola e scaglie di parmigiano

Ecco un secondo piatto di facilissima preparazione, adatto anche per i piu’ pigri o per coloro che proprio, diciamo…. la cucina non e’ il loro forte! Piu’ che una ricetta, direi che questo piatto e’ un’idea per come trasformare anche una semplice fettina di manzo in un piatto completo e ricco: anche l’occhio vuole la […]

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Involtini di manzo con melanzane

Avete delle fettine di manzo sottili ma non avete di voglia di mangiarle semplicemente cotte in padella o sulla griglia? Ecco una valida alternativa: Involtini di manzo con melanzane! Invece di friggerle, in questa ricetta le melanzane sono state grigliate e semplicemente condite con un filo di olio e origano. Il tutto e’ stato poi […]

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Pizza di carne… un’alternativa “proteica” alla classica pizza ;)

Per questa ricetta della pizza di carne ho preso spunto (secondo voi? ) dalla classica pizza con mozzarella e pomodorini freschi, utilizzando pero’ una base diversa. La mia base? Uno strato di carne macinata, quasi come se fosse una hambuger sottile. Lo so che¬† la pizza di carne non potra’ mai sostuire la spledida pizza […]

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Cosciotti di pollo ripieni di prosciutto e zucchine

L’altro giorno al supermercato non ho comprato le solite le zucchine; l”attenzione e’ caduta su delle mini zucchine, proprio piccole piccole. Allora ecco l’idea di utilizzarle per farcire degli involtini… da qui, i cosciotti di pollo ripieni di prosciutto e zucchine. Poiche’ inoltre mi avanzava del rosmarino¬† in cucina, ho ben pensato di ficcarlo all’interno […]

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Quinoa con pollo e melanzane

La quinoa e’ una pianta originaria del Sud America ad alto contenuto di fibre ed adatta per le diete senza glutine. La sua consistenza ricorda leggermente quella del couscous e ci si puo’ davvero sbizzarrire nelle ricette. Io l’ho scoperta da poco nel supermercato e, essendo sempre attrattata dal provare cose nuove, l’ho comprata. La […]

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Petto di tacchino in crosta di patate

La ricetta del petto di tacchino in crosta di patate nasce cosi’, per caso. Mi ritrovavo della besciamella avanzata in frigo dal giorno prima e dei petti di tacchino, quindi mi e’ venuto in mente che magari avrei potuto combinarli insieme unendovi anche delle patate. Sorprendentemente il risultato e’ stato davvero buono! Che dire?! Un […]

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Pollo con i peperoni

Il pollo con i peperoni e’ senza dubbio uno dei piatti che preparo piu’ spesso. Non serve davvero alcuna abilita’ particolare, ed e’ pronto in poco tempo. Quello che mi piace di piu’ di questo piatto e’ la sua cremosita’! Si’, perche’ i peperoni rilasciano quella giusta “acquetta” che, mischiata alla farina del pollo, crea […]

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Salsiccia al sugo con funghi

La salsiccia al sugo, ovvero anche detto ragu’ di salsiccia, e’ un modo molto classico per cucinare la salsiccia e ottenere una carne davvero morbida. Inoltre, vi potete cosi’ garantire due piatti in uno! Perche’? Provate a condire un bel piatto di pasta, magari delle tagliatelle, con il sugo in cui avete appena cotto la […]

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