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Vellutata di carote e sedano

La vellutata di carote e sedano e’ una crema piena di sapore… nonche’ di vitamine! Ideale per questi freddi mesi invernali! Di ingredienti ne servono davvero pochi: carote, sedano, patate e brodo, ed ecco pronta in poche mosse la vellutata di carote e sedano! Ingredienti mezza cipolla; 400g carote; 6 gambi di sedano; 2 patate; […]

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Crema di zucca con lenticchie

La zucca… 25 anni, mai assaggiata prima. Ma come si dice: c’e’ sempre la prima volta, no? E devo ammettere che in forma di crema non e’ stata malvagia, anzi… Magari ho scoperto un nuovo ingrediente con cui “giocare” in cucina, chissa’! Ecco quindi che vi ripropongo la crema di zucca contornata di lenticchie. E […]

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Crema di zucchine

Oggi vi presento una ricetta proposta da Pietro, un nostro fan:¬†crema di zucchine.¬† E’ davvero semplicissima da preparare…e guardate che bell’effetto! Direi ottima da servire come primo leggero. Ingredienti 2 zucchine; 1 cipolla; 1 dado vegetale; 1 litro di acqua; 1 spicchio di aglio; olio. Procedura In una pentola ponete l’acqua a bollire, salate e […]

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Orzo con funghi e carote

Vi ricordate i cestini di parmigiano presentati in qualche post fa? Oggi vi propongo una ricetta semplicissima per farcirli, giusto in tempo per l’inverno che ormai e’ alle porte. L’orzo puo’ essere visto come un sostituto del riso, e quindi si presta alla preparazione di “orzotti” non troppo asciutti (come i rsotti) e non troppo […]

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