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Mini sformati di patate con pancetta e formaggio

Questi mini sformati di patate sono stati preparati per inaugurare uno degli ultimi acquisti in cucina: le mini terracottine colorate! Troppo carine!!!! All’interno ci si puo’ preparare sformati, antipasti, ecc… monoporzione e sono un’idea simpaticissima ed elegante per una cena stravagante! L’idea di oggi e’ quindi quella di preparare degli sformati di patate con pancetta e […]

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Tortellini con crema di spinaci

Per questa ricetta ho utilizzato dei fagottini agli spinaci (buonissimi!) che sono stati guarniti con una salsa semplicissima a base di spinaci, quasi come se fosse un pesto… e’ da qui infatti che ho preso un piccolo spunto per la crema, in quanto la preparazione iniziale prevede nient’altro che un pesto veloce agli spinaci. Ingredienti […]

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Rusticini di patate e salsiccia

I rusticini di patate e salsiccia prendono spunto dai ben noti rusticini di wurstel in pasta sfoglia. Mi ritrovavo con delle salsicce avanzate e non sapevo cosa farne. Stufa di cucinarle sempre al forno o in padella, ho pensato di preparare questi rusticini di patate e salsiccia. Inutile dire che sono davvero semplicissimi da preparare, […]

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Torta scacchiera

Volete preparare una torta carina per un’occasione special ma vi manca l’ispirazione? Provate con una divertentissima torta scacchiera, con i colori che piu’ vi piacciono! E date sfogo alla fantasia per le decorazioni! Anche se sembra complicate la composizione, in realta’ non lo e’, basta solamente avere un po’ di pazienza e la vostra torta bicolore […]

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Mini lasagne con melanzane

Oggi vi presento un primo velocissimo e semplicissimo che puo’ essere anche servito come antipasto in effetti. Si’, perche’ le mini lasagne con melanzane sono davvero dei delicati bocconcini di… lasagne! Vediamo quindi come preparare questa simpatica alternativa per una particolare serata d’estate. Ingredienti per 8 mini lasagne 8 fogli di lasagne; 8 cucchiai di […]

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Risotto agli asparagi

Oggi vi propongo un classico tra i risotti, ovvero: Risotto agli asparagi Semplicissimo da realizzare, pieno di gusto e delicatezza… ma con una piccola variante che ho voluto provare: sostituire il pecorino al parmigiano… Ingredienti per 2-3 persone 180-200g riso; 750ml di brodo di verdure; 200g asparagi (incluse le cime); mezza cipolla rossa; 100g pecorino; […]

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Pesto di basilico e menta

A partire dal classico pesto alla genovese, ci si puo’ sbizzarrire a piu’ non posso e creare tantissime varianti per condire la pasta oppure semplicemente creare una crema da spalmare, perche’ no, in un panino. La variante di oggi e': Pesto di basilico e menta Si’, proprio la menta! Che dona quel retrogusto che pizzica […]

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Risotto con radicchio e salsiccia

Ecco un primo chic per una cenetta speciale! Risotto con radicchio e salsiccia Di semplice preparazione, questo risotto fa il suo effetto… per la decorazione? Ricordatevi di conservare le foglie piu’ esterne del radicchio, che sono molto spesse, larghe e rotonde, mentre utilizzate quelle interne per la cottura del risotto. Ingredienti per 2 persone 200g […]

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Nido di spaghetti con polpettine di agnello

In questo post, vi propongo una variante della classica pasta al forno, senza besciamella ne’ ricotta. La pasta, ovvero gli spaghetti, sono stati infatti semplicemente saltati in padella con pomodoro e mozzarella, e poi infornati con delle deliziose ma semplicissime polpettine di agnello. Anche se molto semplice come piatto, e’ stato un successone a tavola! […]

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Pasta con pomodoro e menta

Da poco ho acquistato una piantina di menta, che stranamente cresce molto bene anche sotto le mie cure, e quindi ora…insomma… la dovro’ pur utilizzare in qualche modo… vai con la fantasia! Ecco un sughetto piu’ che semplicissimo, pronto in pochi passi e adatto anche per chi non e’ molto portato per la cucina! Pasta […]

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