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Archive | Finger food RSS feed for this section

Frittelle di ceci e zucchine

Le frittelle di ceci e zucchine sono l’ideale per un antipasto o anche finger food, da prepare quando veramente siete a corto di tempo. La ricetta prende spunto da quella dei falafel, tipiche frittelle arabe a base di farina di ceci. Ecco quindi una versione rivisitata che prevede l’aggiunta delle zucchine, in modo da alleggerire […]

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Frittatine di pasta napoletane con piselli e mortadella

Mmm… era talmente tanta la voglia diĀ frittatine di pasta che finalmente le ho realizzate anche io a casa. Non e’ per niente difficile, anzi… purtroppo non sono proprio rapidissime nel prepararsi. Vi consiglio quindi di fare come me: preparate una certa quantita’ di frittatine di pasta e congelatele, in modo da averle gia’ a portata […]

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Crocchette di quinoa al tonno con cuore filante

Vi ricordate qualche post fa, in cui vi parlavo della quinoa? Ebbene, dopo la prima ricetta di quinoa con pollo e melanzane, oggi vi propongo un modo alternativo per servire la quinoa. Visto che si puo’ cucinare le crocchette in tantissimi modi diversi, a base di carne, patate, riso, ceci, ecc… perche’ non provare anche […]

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Torrette di frittata con gli spinaci

Le torrette di frittata con gli spinaci sono un secondo rapidissimo da preparare. Inoltre, se tagliate in “miniatura”, sono anche un antipasto davvero molto molto carino da proporre ai vostri ospiti in versione finger food. Le torrette sono ideali per i vegetariani e per chi sta cercando di mantenere un po’ la linea: la frittata […]

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Cupcakes con gocce di cioccolato e cocco

Ho appena acquistato un nuovo kit di colori in gel per icing e pasta di zucchero… perche’ non provarli subito? Ecco il primo: il colore blue! Da grande amante delle cupcakes, ho quindi testato il colore sulla crema di burro che di solito le ricopre; inoltre, le cupcakes con gocce di cioccolato sono state infine […]

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Ciambella rustica con salumi e formaggi misti

Aria di primavera, sole e gite fuori porta in arrivo… prepariamoci per il picnic! Una ciambella rustica non puo’ mai mancare! Facile da portare, tagliare, mangiare, e piace a tutti! Come farcitura potete utilizzare pressoche’ qualsiasi salume. Per quanto riguarda i formaggi, cercate di preferire quelli a pasta non troppo filante, che potrebeb sciogliersi troppo […]

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Bocconcini di peperoni imbottiti con tonno e caprino

I peperoni imbotti possono essere preparati in tantissimi modi diversi: con la carne, il tonno, le verdure… La versione che piu’ mi piace e che vi consiglio oggi e’ quella con il ripieno di tonno e caprino, insieme a capperi e olive. Diversamente da altre ricette, ho utilizzato dei peperoni piccoli invece di quelli normali, […]

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Crocchette di patate con misto di pesce

Queste crocchette di patate sono molto delicate e leggere, cotte al forno invece che fritte. Sono un’ottima idea per stuzzicare qualcosa prima dei pasti oppure anche come finger food. Il misto di pesce utilizzato prevede l’utilizzo di salmone, merluzzo e baccala’ affumicato, ma ovviamente potete utilizzare tipi di pesce diversi oppure semplicemente solo un tipo […]

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Frittata di maccheroni, per un pranzo da prendere… al volo!

La frittata di maccheroni e’ uno dei piatti forti della tradizione napoletana. Non fatevi ingannare pero’ dal nome: la frittata di maccheroni non e’ in realta’ preparati con i maccheroni, bensi’ solitamente si utilizzano spaghetti o vermicelli. Nata come modo di riciclare la pasta avanzata, la frittata di maccheroni puo’ essere mangiata sia come semplice […]

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Cioccolatini con cuore di marzapane, ricetta amatoriale

Ecco una ricetta molto piu’ che amatoriale per ottenere dei fantastici cioccolatini con cuore di marzapane. E’ veramente semplicissima, basta solo un pochino di pazienza e riuscerete a conquistare tutti i vostri ospiti per la gola! Questi cioccolatini sono stati pensati per San Valentino/Anniversario… cio’ non toglie che, cambiando la forma a vostro piacere, potrete […]

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