Crea sito
Archive | Contorni RSS feed for this section

Rusticini di patate e salsiccia

I rusticini di patate e salsiccia prendono spunto dai ben noti rusticini di wurstel in pasta sfoglia. Mi ritrovavo con delle salsicce avanzate e non sapevo cosa farne. Stufa di cucinarle sempre al forno o in padella, ho pensato di preparare questi rusticini di patate e salsiccia. Inutile dire che sono davvero semplicissimi da preparare, […]

Continue Reading

Pizza rustica con patate e melanzane

Partendo dall’impasto del casatiello, ovvero una ciambella rustica con salumi e formaggi, ecco una rivisitazione della ricetta: Pizza rustica con patate e melanzane Ideale per una bella gita fuori porta, un picnic, un pasto veloce, ecc… da utilizzare come pane per accompagnare un altro piatto oppure anche come piatto unico, essendo abbastanza ricca di “energie” […]

Continue Reading

Peperoni ripieni di ricotta e verdurine: coloriamo l’estate!

Coloriamo i pranzi e le cene d’estate! Si’, perche’ l’estate e’ la stagione dei colori e ci si puo’ sbizzarrire a piu’ non posso con i menu’ a base di verdure per un pasto semplice e veloce. Ecco quindi la proposta di oggi: Peperoni ripieni di ricotta e verdurine Ingredienti per 3 peperoni 3 peperoni; […]

Continue Reading

Mini cestini di pasta sfoglia con melanzane e caprino

Ebbene si’, inutile dire che adoro le melanzane, in tutte le sue salse! Non potrei mai stancarmi di mangiarle, fritte, al forno, in padella, con la pasta, come contorno… Cosi’ come amo il caprino! Ritrovandomi un rotolo di pasta sfoglia in frigo ho pensato: ora li metto insieme! Se melanzane e caprino mi piacciono da […]

Continue Reading

Ciambella rustica con salumi e formaggi misti

Aria di primavera, sole e gite fuori porta in arrivo… prepariamoci per il picnic! Una ciambella rustica non puo’ mai mancare! Facile da portare, tagliare, mangiare, e piace a tutti! Come farcitura potete utilizzare pressoche’ qualsiasi salume. Per quanto riguarda i formaggi, cercate di preferire quelli a pasta non troppo filante, che potrebeb sciogliersi troppo […]

Continue Reading

Bocconcini di peperoni imbottiti con tonno e caprino

I peperoni imbotti possono essere preparati in tantissimi modi diversi: con la carne, il tonno, le verdure… La versione che piu’ mi piace e che vi consiglio oggi e’ quella con il ripieno di tonno e caprino, insieme a capperi e olive. Diversamente da altre ricette, ho utilizzato dei peperoni piccoli invece di quelli normali, […]

Continue Reading

Peperoni saltati in padella

I peperoni saltati in padella non sono proprio uno dei contorni piu’ leggeri che ci sia, lo so… ma come si dice: non sempre le cose troppo leggere sono le piu’ buone, giusto? In compenso, i peperoni saltati in padella sono davvero semplicissimi da preparare ed il loro sapore gustoso compensa quelle calorie di troppo […]

Continue Reading

Patate al cartoccio

Le patate al cartoccio sono un contorno facilissimo da preparare, utilissimo soprattutto quando si ha ospiti inattesi a tavola e non si sa cosa preparare. In pratica servono solo le patate, rosmarino, sale e pepe. Cosa potete abbinarvi vicino? Beh. qualsiasi tipo di carne (soprattutto un bel polletto arrostito ), ma anche un pesce al […]

Continue Reading

Cavolo gratinato con cavoletti

Oggi alle prese con il cavolo… cosa farne di questa grande verdurona, spesso non troppo apprezzata ne’ da grandi ne’ da piccini? E se poi in cucina ci si ritrova anche dei cavoletti di Bruxelles (che personalmente adoro!!!), perche’ non metterli insieme e vedere cosa ne esce fuori? Io c’ho provato e sono rimasta molto […]

Continue Reading

Carote e fagiolini

Facendo un giro al supermercato, mi e’ capitato di incontrare delle carote molto piccole e croccanti, cosi’ che sono stata tentata nell’acquisto. A differenza delle carote normali, possono essere cucinate anche cosi’ come sono, senza doverle tagliare a rondelle….e diciamolo, sono anche molto piu’ carine per accompagnare un secondo, che sia carne o pesce, se […]

Continue Reading