La crema bianca alla cannella è leggera e poco calorica ed è assolutamente da provare, Può essere la soluzione ottimale per preparare un dolcetto veloce al cucchiaio. Ottima per farcire pan di spagna, torte paradiso o al cioccolato e piccola pasticceria è un dolce che va bene anche per gli intolleranti al glutine. Questa semplice crema è simile al bianco mangiare, la crema bianca che preparavano le nostre nonne e le mamme, che si mangiava con i biscotti o spalmata sulle fette di pane casereccio. Questa semplice crema si presta per la merenda dei bambini o per un dessert semplice e leggero. Se volete prepararlo per più persone aumentate le dosi degli ingredienti. Per gli intolleranti al lattosio, il latte vaccino si può sostituire con latte di soia, di riso o di mandorle. Io la crema bianca alla cannella la faccio così.
Ingredienti
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400 ml Latte
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100 ml Panna fresca liquida
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100 g Zucchero (semolato)
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50 g Amido di mais (maizena)
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50 g Cioccolato bianco
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Baccello di vaniglia (si può sostituire con una bustina o una fialetta di vaniglia)
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q.b. Cannella in polvere
Preparazione
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Versate 300 ml di latte e la panna in una pentola, portate sul fuoco e fate scaldare. Nel frattempo in un’altra pentola fare sciogliere, nel latte freddo rimasto, lo zucchero e l’amido poco per volta, mescolando bene per evitare grumi.
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Unite al composto il latte caldo a filo, continuando a mescolare. Ponete la pentola sul fuoco, aggiungete i semini che avrete prelevato dal baccello di vaniglia e fate addensare, continuando a mescolare. Per ultimo aggiungeteil cioccolato bianco a pezzetti.
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Distribuite la crema in bicchieri o coppette e spolverate di cannella. lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferite la crema in frigo per 2 ore prima di servire.
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