La ricetta della mia Pasta con crema di carciofi e gamberetti profumata al cedro è un primo piatto molto leggero e profumato, semplice e veloce da realizzare.
Io ho utilizzato la crema di carciofi già pronta Novella, un cedro Bio ricevuto direttamente dalla Sicilia grazie ad Arance Chimera Bio è un pizzico di fantasia, per arricchire il mio piatto.
La Pasta con crema di carciofi e gamberetti profumata al cedro è una pietanza ottima da preparare quando non avete molto tempo da dedicare ai fornelli o anche solo perché avete voglia di gustare qualcosa di diverso dal solito ma saporito e appagante.
Seguite la ricetta e non vi resterà che decidere il formato di pasta ed iniziare a preparare la pentola con l’acqua salata per cucinarla.
Ingredienti per quattro persone:
- 370 gr di pasta possibilmente corta
- 250 gr di code di gamberi sgusciate
- 150 gr di crema di carciofi (Novella)
- succo di mezzo cedro (Arance Chimera Bio)
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- qualche fogliolina di menta
La prima cosa da fare, per realizzare la ricetta della Pasta con crema di carciofi e gamberetti profumata al cedro, è pulire e sgusciare i gamberetti (se avete scelto quelli freschi).
In una padella anti-aderente mettete dell’olio evo e lo spicchio d’aglio e lasciate imbiondire a fiamma bassa. Non appena l’aglio è “pronto”, toglietelo e mettete nella padella i gamberetti che avrete lavato bene e fatto sgocciolare.
Lasciate cuocere i gamberetti per cinque minuti, sempre a fiamma bassa, aggiungendo un pizzico di sale -i gamberetti non devono cuocere per molto tempo-.
Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua salata per cuocere la pasta e, quando la stessa sarà al dente, scolatela.
Qualche istante prima che i gamberetti siano pronti, unite il succo del cedro, mescolare, lasciate insaporire e unite e la crema di melanzane.
Dopo aver scolato la pasta -lasciate un po’ di acqua di cottura da parte- unitela al condimento, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, mescolate e mantecate a fiamma vivace per un minutino.
Aggiustate di sale, se lo ritenete opportuno, quindi impiattate decorando il piatto con una fogliolina di menta fresca.
La Pasta con crema di carciofi e gamberetti profumata al cedro è un primo piatto che può essere servito sia caldo, ma davvero delizioso anche se servito a buffet!
Vi aspetto puntuali per la prossima ricetta!!
Buona vita a voi!
(Volete saperne di più su queste aziende? Cliccate sui rispettivi Loghi… Se invece siete curiosi di conoscere altre mie ricette preparate con i loro prodotti, andate QUI e QUI)
Mangiate, gustate e, soprattutto… COMMENTATE!
