Questa ricetta di petto di pollo con ricotta e spinaci è davvero buona, ovviamente è possibile farla anche in versione bianca senza il pomodoro.
Ingredienti:
petto di pollo
ricotta
spinaci
formaggio filante
uovo
pan grattato
parmigiano
passata di pomodoro (opzionale)
Procedimento:
Lessare gli spinaci, salarli e scolarli. Appena raffreddati, aggiungere la ricotta, il parmigiano e del formaggio filante. Intanto battere le fettine di petto di pollo con il batticarne. Ricoprire con la ricotta e gli spinaci e chiudere come un involtino.
Passare nell’uovo sbattuto (non dimenticatevi di salare) e poi nel pangrattato. Come sempre io faccio tutto al forno…. quindi infornare a 200° per circa 15 minuti (verificate la cottura tagliando un involtino).
Per la versione “rossa”, aggiungere un cucchiaio di passata e il formaggio filante su ogni involtino e far cuocere altri 2/3 minuti.
questo il risultato… invitante no? 🙂
buona cucina a tutti,
Ilaria