La mozzarella in carrozza la mangiavo molto spesso fatta da mia nonna. Quando andavamo a trovarla il sabato sera era lo spuntino dei bambini, semplice e buona.
Ora si fa a casa mia come antipasto in piccole porzioni, in termini moderni… Finger Food.
Ingredienti
mozzarella /fior di latte
pancarrè
uova
sale
olio
Tagliare le fette di pancarrè e la mozzarella in 4 quadratini (o se preferite in triangoli), porre su ogni fettina un pezzo di mozzarella e ricoprire con altro pancarrè. Passare nell’uovo sbattuto e poi friggere. Semplice e veloce.
Volendo evitare le fritture, possono essere cotti al forno su carta da forno oleata (=spennalare con dell’olio la carta da forno).
Buona cucina a tutti,
Ilaria
Ilaaaaa non puoi farmi questo……. le foto sono bellissime ….mi fanno venire l’acquolina in bocca!!!!!