Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di spinaci
- 100 gr di acqua
- 2 uova
- noce moscata
- sale
Ingredienti per il condimento:
- Un Philadelphia
- 100 gr di speck
- latte
- 30 gr di parmigiano grattugiato
Cuocete gli spinaci a vapore, mettere nel cestello del moulinex, usare la funzione steam impostando 10 minuti.
Togliere il cestello e togliere l’acqua. Mettere la lama impasti e inserire gli spinaci, vel 7 per 30 secondi. Aggiungere gli altri ingredienti e vel 4 fino ad avere un impasto abbastanza denso, ma non troppo.
Far bollire l’acqua,salare e Usare la gratella (ho preso quella della tupperwere e devo dire che è favolosa) per fare gli gnocchetti. Cuocere finché non tornano a galla e condire a piacimento! Io ho fatto dorare un po il prosciutto e ho sciolto il Philadelphia nel latte aggiunto gli spatzle e buon appetito!!!