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Penne alle zucchine e philedelphia

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Dopo gli eccessi natalizi bisogna rientrare nei ranghi e quindi scegliere delle pietanze più leggere ma senza rinunciare al gusto. Queste penne garantiscono il risultato e per di più sono veloci da preparare e super economiche, che non guasta 😉

2013-08-06 13.56.56Penne alle zucchine e philedelphia

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine grandi;
  • 1/2 cipolla;
  • 350 gr di penne;
  • 80 gr di philadelphia;
  • sale e pepe q.b.;
  • prezzemolo q.b.;
  • olio e.v.o.

 

 

Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in padella con un filo di olio e.v.o. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, salate pepate e date una bella spolverata di prezzemolo tritato. Fate cuocere per una decina di minuti o finchè le zucchine si saranno ammorbidite e rosolate.

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A questo punto scolate la pasta al dente e versatela nella padella con le zucchine sino a finire la cottura. Prima di servire unite il philadelphia tagliato a cubetti.

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