Frittata alle bietole e bacon croccante

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Se state cercando un’idea per un secondo veloce e saporito oggi vi propongo la frittata alle bietole e bacon croccante. Facilissima da preparare, questa frittata è veramente deliziosa e si presterà ad essere servita sia come secondo poco impegnativo che come aperitivo…in quest’ultimo caso servitela tiepida tagliata a striscioline 😉

Frittata alle bietole e bacon croccante

Ingredienti per 2/4 persone;

• 3 uova grandi;
• 200 gr. bietole lessate;
• 3 fette di bacon;
• 50 gr di parmigiano grattugiato;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio evo q.b.

Preparate le bietole e il bacon tagliuzzando entrambi quindi mettete il bacon in una padella antiaderente e fatelo rosolare per bene finchè diventerò bello croccante. Non ci sarà bisogno di aggiungere olio perchè il bacon cuocerà nel suo grasso 😉

A questo punto unite le bietole e ripassatele nel sughetto formatosi nella padella, salate e pepate e lasciatele insaporire per qualche minuto. Nel frattempo sbattete le uova intere con una forchetta e aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale e uno pepe.

Unite le bietole e il bacon alle uova, amalgamete il composto quindi versatelo in una padella calda con un filo d’olio evo e cuocete a fuoco basso per 5/6 minuti coprendo con un coperchio. A questo punto controllate che la base della frittata si sia ben dorata e, aiutandovi con lo stesso coperchio (;-)) girate la frittata dall’altro lato per altri 5/6 minuti.

Quando entrambi i lati saranno ben dorati la vostra frittata sarà pronta 🙂

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