Tagliatelle pasticciate al pomodoro

Le Tagliatelle pasticciate al pomodoro le preparo spesso perchè sono semplici e veloci da cucinare. La ricetta ha come ingredienti il pomodoro pelato, profumato al basilico, (ma potete usare anche i pomodori freschi), che si lascia cuocere per qualche minuto e poi, come tocco finale, si unisce la panna da cucina per pasticciare le tagliatelle.

Tagliatelle pasticciate al pomodoro 

Ingredienti

200 g di tagliatelle (preferibilmente fatte in casa)

250 g di pomodori pelati o polpa di pomodoro

mezza cipolla

alcune foglie di basilico fresco

125 g di panna da cucina

un pezzetto di burro

un cucchiaio di olio extravergine di oliva

sale e pepe

• Per preparare le tagliatelle pasticciate al pomodoro, sarebbe preferibile preparare in casa le tagliatelle all’uovo e per questo, vi rimando al link con la ricetta ed il procedimento di come le faccio io, clicca qui —-> Tagliatelle fatte in casa tagliate al coltello.
• Preparare il sugo incominciando con il tritare la cipolla, metterla in una padella antiaderente con il burro e l’olio. Quando comincia ad imbiondire, unire la polpa di pomodoro, le foglie di basilico, sale e pepe e lasciare cuocere per una decina di minuti.
• Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata e cuocere le tagliatelle.
• Poco prima di scolare le tagliatelle, unire al sugo la panna da cucina, amalgamare, aggiustare di sale e di pepe se necessario.
• Scolare le tagliatelle nella padella, farle saltare qualche istante per condirle bene, quindi servire subito in tavola le tagliatelle pasticciate al pomodoro, accompagnando con del parmigiano grattugiato a parte che ciascun commensale potrà aggiungere a proprio piacimento.

…a presto..

tatam

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Tagliatelle pasticciate al pomodoro

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