Straccetti di vitello con olive nere

Ecco una ricetta veloce e saporita che, con pochi ingredienti, sarà apprezzata da tutti, infatti gli Straccetti di vitello con olive nere sono arricchiti con funghi chiodini, qualche aroma, sale e pepe e il piatto è servito.

Gli straccetti si trovano già confezionati in commercio oppure, si possono ottenere, tagliando a striscioline di 3-4 cm di lunghezza, le fettine, tagliate sottili, di controfiletto di manzo o vitello, oppure di pollo o tacchino se preferite le carni bianche.

Preparazione: 25-30 minuti

Difficoltà: semplice

Porzioni: per 2 persone

Ingredienti

300 g di straccetti di vitello

100 g di funghi chiodini trifolati

una dozzina di olive nere denocciolate

uno spicchio di aglio

sale e pepe

rosmarino tritato

olio extravergine di oliva

Per preparare gli Straccetti di vitello con olive nere, versare due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente e farvi imbiondire uno spicchio di aglio tritato, privato dell’anima interna se presente, e far saltare qualche minuto i funghi quindi versare gli straccetti di vitello nella padella, unire anche le olive nere, il rosmarino, salare e pepare e lasciare cuocere, a fiamma vivace, fino a che si sarà asciugata tutta l’acqua della carne e si sarà rosolata.

Se avete utilizzato carne di ottima qualità, otterrete un piatto davvero da leccarsi i baffi, e la carne risulterà tenera e saporita.

Enjoy!

…a presto..

tatam

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