Semifreddo Panna e Formaggio Variegato al Cioccolato

Ecco la ricetta di un delizioso dolce al cucchiaio fresco e decisamente estivo, a base di panna da montare e formaggio spalmabile, il tutto guarnito da una squisita variegatura al cioccolato per il Semifreddo Panna e Formaggio Variegato al Cioccolato.

Questo semifreddo è facile e semplice da preparare, perfetto come fine pasto o per una merenda fresca e squisita in più, questo dolce è senza le uova quindi perfetto per chi ne è intollerante.

Semifreddo Panna e Formaggio Variegato al Cioccolato

ricetta dolce senza uova

 

Tempi di Preparazione: 15 minuti + riposo in frigorifero circa 4- 5 ore

Tempi di cottura: 5 minuti

Difficoltà: semplice

Quantità: per 4-6 porzioni

Ingredienti

100 g di formaggio spalmabile

120 g di panna da montare zuccherata

5 g di colla di pesce

2 cucchiai di latte

30 g di zucchero

topping al cioccolato (Mytopp Toschi Vignola)

• Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10-15 minuti.
• In una ciotola unire il formaggio spalmabile con lo zucchero semolato e lavorare il composto con una forchetta fino a sciogliere quasi lo zucchero.
• Unire, al formaggio zuccherato, la panna non montata e amalgamare con una spatola.
• In un pentolino mettere i due cucchiai di latte e scaldarlo, ma senza farlo bollire, quindi unirvi la colla di pesce strizzata e amalgamare energicamente per far sciogliere bene tutta la gelatina, non devono rimanere grumi.
• Lasciate raffreddare il latte con la colla di pesce, ormai completamente sciolta, quindi unirlo al composto con il formaggio e la panna e amalgamare per distribuire bene la colla di pesce nella crema al formaggio e panna.
• Preparare gli stampini. Io ho usato stampini in acciaio. Versarvi la crema al formaggio e panna fino quasi al bordo. Riporre in frigorifero a far rassodare per almeno 4-5 ore, preferibilmente tutta la notte.
• Trascorso il tempo di rassodamento, prima di servire, sformare il semifreddo e disporlo su piatti individuali, decorare con una generosa variegatura di topping al cioccolato e ora gustatevi questo delizioso Semifreddo Panna e Formaggio Variegato al Cioccolato

 

.. a presto..

tatam

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