Le Scaloppine di petto di pollo al latte con i funghi sono un secondo piatto gustoso e delicato, facilissimo da preparare. La cottura nel latte, renderà le fettine di pollo morbide e appetitose, con una cremina davvero irresistibile.
Questo secondo piatto sarà apprezzato proprio da tutti e i bambini ne andranno matti.Leggi anche:
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Ingredienti
- 4 fettePetto di pollo
- 30 gBurro
- cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Farina
- 200 mlLatte
- 200 gFunghi champignon trifolati (freschi o in scatola)
- Prezzemolo (fresco tritato)
- sale e pepe
Preparazione
Per preparare le Scaloppine di pollo al latte con i funghi, per prima cosa passare le fette di pollo nella farina, ricoprendo bene tutti i lati, quindi scuoterle per eliminare l’eccesso di farina e appoggiarle su un piatto.
In una larga padella antiaderente, far scaldare l’olio con il burro e, quando questo comincerà a spumeggiare, aggiungere le fette di pollo infarinate e farle rosolare bene da entrambe i lati, rigirandole quando un lato sarà ben rosolato e si staccheranno facilmente dalla padella. Salare e pepare.
Una volta che le fettine saranno ben rosolate, versare il latte, mettere il coperchio e far cuocere per una decina di minuti, a fiamma media.
Aggiungere i funghi trifolati e proseguire la cottura rigirando ogni tanto le fettine.
Quando il latte sarà quasi assorbito e si sarà formata una bella cremina, spegnere il fuoco, aggiustare di sale e di pepe se necessario.
Spolverizzare con il prezzemolo fresco tritato e servire subito in tavola queste deliziose Scaloppine di petto di pollo al latte con i funghi.