Salame al cioccolato con ricotta e nocciole
Ingredienti
150 g di cioccolato al latte
180 g di ricotta vaccina
27 g di burro
35 g di zucchero a velo
50 g di nocciole spellate e tostate
150 g di biscotti frollini
Per preparare il Salame al cioccolato con ricotta e nocciole, incominciare con il tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro quindi versarlo in una ciotola e farlo raffreddare per qualche minuto, mescolando con una spatola. Unire la ricotta e amalgamare. Unire quindi i biscotti sbriciolati e le nocciole tritate grossolanamente e infine lo zucchero al velo.
Su un foglio di carta da forno di 40 cm di lunghezza, versare il composto e disporlo al centro e dargli la forma di cilindro, avvolgerlo nella carta da forno facendolo rotolare e premendo con le mani, in modo da eliminare eventuali imperfezioni.
Chiudere bene le estremità del salame, magari legandole con uno spago da cucina.
Riporre il rotolo in frigorifero per 4-5 ore.
Al momento di servire, tagliare il salame in fette abbastanza spesse, ne dovrebbero uscire circa 12-15 fette ma dipenderà dalla grandezza in cui le taglierete.
Il Salame al cioccolato con ricotta e nocciole si conserva in frigorifero per 2-3 giorni chiuso nella carta forno oppure, una volta affettato. coperto con pellicola trasparente.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Salame al cioccolato con ricotta e nocciole
fonte Cucina Moderna