Peperoni al forno farciti con carne

I peperoni al forno farciti con carne, sono un secondo piatto completo e abbastanza leggero, facile da preparare e veramente delizioso. Questa preparazione va gustata tiepida o addirittura fredda, quindi si presta per essere preparata per tempo e quindi ideale per andare a comporre un buffet freddo o per riempire il cestino del pic nic al parco o da mangiare al mare sotto l’ombrellone. E’ una ricetta leggera anche perchè nella preparazione dei peperoni al forno farciti con carne non ci sono le uova, quindi perfetti anche per chi è intollerante o semplicemente per chi le ha finite o vuole evitare di mangiarle.

Peperoni al forno farciti con carne

 Peperoni al forno farciti con carne

Ingredienti per 2 persone

2 peperoni di media grandezza
250 g di carne macinata mista a salsiccia
50 g di parmigiano reggiano DOP grattugiato
2 cucchiai di pan grattato
5 cucchiai di besciamella
mezza cipolla
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Peperoni al forno farciti con carne

 

  • Per preparare i peperoni al forno farciti con carne, incominciare con il lavare i peperoni, eliminare il picciolo, tagliarli a metà ed eliminare i semi e i filamenti interni e mettere da parte.
  • In una padella antiaderente, mettere l’olio evo con la cipolla tritata e farla imbiondire quindi unire la carne macinata e farla rosolare velocemente unendo anche un pizzico di sale e di pepe.
  • Preparare la besciamella seguendo il procedimento a questo link QUI.
  • Alla besciamella unire il parmigiano, conservandone un cucchiaio per dopo, e versare la salsa nella carne macinata amalgamando bene unendo anche il prezzemolo tritato.
  • Salare l’interno dei peperoni e riempirli con la farcitura preparata, spolverare abbondantemente con il parmigiano grattugiato e disporre i peperoni farciti in una teglia antiaderente o rivestita con un foglio di carta da forno leggermente bagnato e strizzato.
  • Cuocere i peperoni in forno già caldo, a 200 °C fino a che saranno morbidi se infilzati con una forchetta.

Enjoy!

…a presto..

tatam


 

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2 thoughts on “Peperoni al forno farciti con carne

  1. Patrizia il said:

    Ciao allo stesso modo si possono usare le zucchine invece dei peperoni?

  2. idolciditatam il said:

    ciao Patrizia,
    penso che non ci siano problemi, magari le zucchine falle sbollentare per qualche minuto
    e la polpa, che scaverai, aggiungila al ripieno 😉
    Fammi sapere come sono venute, ci conto 🙂

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