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Ecco il mio ultimo tutorial per mostrarvi come fare un cane in pasta di zucchero con il mio passo passo fotografato. Ho cercato di essere più precisa possibile ma se avete domande chiedete pure. Potete vedere immagini più dettagliate per questo cagnolino cliccando al link qui sotto Cagnolino Cake Topper   Per questo tutorial ho seguito in passo passo di … Continua a leggere →

Dolci Creazioni.. e non solo.. tatam - Torte Decorate, Dolci e Passione

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Un classico della cucina italiana sono le polpette di carne al sugo, una ricetta semplice e gustosa che si adatta a tutte le esigenze sia come un secondo piatto molto apprezzato soprattutto dai bambini che come condimento e accompagnamento per primi di pasta come le tagliatelle o gli ancor più famosi, in tutto il mondo, spaghetti alle polpette.   Polpette … Continua a leggere →

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Come resistere ad un delizioso e delicato Risotto agli Asparagi Bianchi: una ricetta semplice per un primo piatto che esalta  tutto il caratteristico sapore degli asparagi.   Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: semplice   Risotto agli Asparagi Bianchi   Ingredienti per 2 persone 180 g di riso per risotti (Vialone Nano) 300 g di asparagi bianchi mezza  cipolla 30 g … Continua a leggere →

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Portiamo in tavola un piatto davvero appetitoso: le Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno; una ricetta a base di melanzane farcite con un composto formato da saporita salsiccia marchigiana con l’aggiunta di cubetti di asiago.   Tempo di preparazione: 40 minuti Tempi di cottura: 1 ora circa Difficoltà: abbastanza semplice   Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno ricetta al forno Ingredienti … Continua a leggere →

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L’ultimo arrivato in casa è il piccolo cagnolino dallo sguardo un pò triste ma tanto tenero. Questo Cagnolino Cake Topper è interamente in pasta di zucchero e completamente commestibile in quanto cerco sempre di realizzare i miei soggetti senza l’ausilio di sostegni interni perchè spesso queste decorazioni sono destinate ai bambini e può capitare che li vogliano anche mangiare e così, … Continua a leggere →

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Signori e signore ecco qui il mio primo Pane Comune con Lievito Madre ! Un pane soffice e fragrante che si conserva per 3-4 giorni e così, ho sempre pane fresco in casa!   Per preparare questo delizioso pane ho seguito una ricetta trovata nel web quindi ve la riporto così come è senza cambiare una virgola. Per ottenere questo risultato … Continua a leggere →

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Se non potete fare a meno di un bel piatto di pasta, ecco la ricetta per prepararlo in un modo diverso cioè all’amatriciana ma con una originale aggiunta di radicchio: Pasta alla Amatriciana e Radicchio.  Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: Facile  Pasta alla Amatriciana e Radicchio ricetta Ingredienti 200 g di pasta tipo Fusilli 150 g di guanciale una cipolla … Continua a leggere →

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Continua la mia avventura con il lievito madre e questa volta ho preparato questi deliziosi Grissini friabili al rosmarino con lievito madre. Per preparare questi grissini ho utilizzato il lievito madre che ho eliminato prima del rinfresco e più precisamente quello di superficie che è leggermente più duro quindi, questa è un pò una ricetta di riciclo.   Grissini friabili al … Continua a leggere →

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Un classico primo piatto della cucina italiana è il Risotto al Radicchio di Chioggia, una ricetta semplice ma davvero gustosa ed invitante.   Risotto al Radicchio di Chioggia ricetta Ingredienti per 2 persone 180 g di riso per risotti 100 g di radicchio di Chioggia 30 g di burro 1 lt di brodo vegetale mezza cipolla mezzo bicchiere di vino rosso 2-3 … Continua a leggere →

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Biscotti neri al cioccolato Dark Chocolate Cookies Girando in internet ho trovato la ricetta di questi deliziosi Biscotti neri al cioccolato Dark Chocolate Cookies; ho modificato un pò la ricetta originale ma il risultato è stato davvero molto gustoso. La ricetta di questi deliziosi biscotti non prevede l’uso delle uova quindi perfetti per chi è intollerante o semplicemente per chi le ha … Continua a leggere →

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Questa ricetta è davvero semplice ma molto squisita che sarà apprezzata sia dai grandi che dai piccini. Gli Involtini di pollo ripieni di Bieta e Fontina, serviti con la loro cremina di cottura, sono un secondo piatto veloce e completo realizzato con fettine di petto di pollo farcite con bieta e gustoso formaggio fontina  Involtini di pollo ripieni di Bieta e … Continua a leggere →

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La mia seconda torta decorata con pasta di zucchero.. dedicata al mio amore “G”. Questa torta risale al febbraio 2011 ma ho dovuto ripubblicare l’articolo perchè il precedente si è inspiegabilmente cancellato!   La base è una torta nera con farcitura a tre strati alla crema alla vaniglia, crema al cioccolato e crema chantilly, copertura con pasta di zucchero marmorizzato e decori anch’essi in pasta di zucchero ma … Continua a leggere →

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I Broccoli saltati in padella sono un contorno fresco e genuino, una ricetta veloce per gustare i broccoli insaporiti con pasta di acciughe e aglio.   Broccoli saltati in padella ricetta Ingredienti 500 g di Broccoli congelati o freschi 2 spicchi di aglio un cucchiaio di pasta di acciughe olio extravergine di oliva sale pepe o peperoncino   In una … Continua a leggere →

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Ebbene si, anche io mi sono imbattuta nel Lievito Madre e, come prima esperienza, ho voluto provare a preparare la Focaccia alla Cipolla con Lievito Madre.  Non ho usato il metodo della doppia lievitazione ma, per questa focaccia ho un pò azzardato e, dopo una ricerca in internet e aver letto alcune ricette ho realizzato una mia ricetta prendendo alcune nozioni … Continua a leggere →

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Una ottima ricetta per gustare i peperoni grigliati serviti su fragrante e croccante pane tostato: la Bruschetta con peperoni grigliati. Una preparazione perfetta per una cena tra amici o come antipasto o come contorno per accompagnare grigliate di carne.  Bruschetta con peperoni grigliati   Ingredienti un peperone giallo un peperone rosso uno spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale … Continua a leggere →

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Se avete ospiti all’ultimo momento ecco un dolce veramente semplice e veloce da preparare, le Trecce sfogliate dolci: fragranti dolcetti di pasta sfoglia arricchiti con zucchero semolato pronti da gustare.   Trecce sfogliate dolci Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia già pronta zucchero semolato latte   Preriscaldare il forno a 200 °C. Preparare una leccarda rivestendola con carta da forno. Srotolare … Continua a leggere →

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  Se vi piacciono le melanzane non potete fare certamente a meno di provarle grigliate per apprezzare tutto il loro sapore e gusto: le Melanzane Grigliate condite con un’emulsione di olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio tritato. Una ricetta vegetariana veramente semplice e veloce per un contorno saporito e semplice. Melanzane Grigliate Ingredienti per 2 persone una melanzana tonda sale pepe aglio prezzemolo olio … Continua a leggere →

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Un dolce davvero irresistibile per i grandi ma soprattutto sarà sicuramente molto apprezzato soprattutto dai bambini: Il Plum Cake alla Nutella e Miele. Ideale per la prima colazione ma anche come merenda e spuntino. Per questa ricetta mi sono avvalsa dell’ultimo libro di ricette di Sonia Peronaci “Divertiti Cucinando” .. ricette per tutti e di sicuro successo. Ho seguito la … Continua a leggere →

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Una ricetta veloce e semplice per preparare i deliziosi Bocconcini di Petto di Pollo alla Salvia in salsa alla panna.   Bocconcini di Petto di Pollo alla Salvia ricetta per 2 persone Ingredienti 300 g di petto di pollo burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 10 foglie di salvia 100 g di panna da cucina sale e pepe farina latte … Continua a leggere →

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Per chi ama i dolci con le carote ecco una preparazione nella quale si gusta tutto il sapore delle carote grattugiate: la Torta di Carote, una ricetta per un dolce senza grassi aggiunti quindi senza burro nè olio per un risultato genuino per una torta che rimane abbastanza umida  e morbida. Torta di Carote ricetta Ingredienti per una tortiera da … Continua a leggere →

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Vi propongo alcune mie ricette per andare a comporre il pranzo di Pasqua per variarlo dalle solite preparazioni tradizionali quindi ecco qui la mia proposta di Inventa Menu’ di Pasqua   Una panoramica di ricette semplici e davvero gustose dall’antipasto al dolce che passa dai primi ai contorni e un’idea sfiziosa per gustare la colomba pasquale in modo diverso ma … Continua a leggere →

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  Per utilizzare il risotto avanzato ho preparato delle Crocchette di riso al pomodoro finger food con il cuore filante, cotte in forno per renderle più leggere, ideali per un antipasto goloso o uno spuntino sfizioso o addirittura per un secondo completo e genuino. Per queste crocchette ho utilizzato il mio risotto al pomodoro ma si può utilizzare qualsiasi tipo di … Continua a leggere →

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  Per provare il mio nuovo fornetto (tipo Versilia) che cuoce i dolci direttamente sul fornello di casa ho preparato questo delizioso ciambellone: il Buccellato toscano o ciambellone nel fornetto. Questo fornetto, ultimo regalo del mio amore ;D , è una vera rivoluzione se non si vuole o non si può accendere il forno. Io personalmente, non conoscevo questo fornetto ma certo non … Continua a leggere →

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  Una ricetta semplice per gustare al massimo le melanzane per un primo piatto saporito ed invitante: le Orecchiette alle melanzane.   Orecchiette alle Melanzane ricetta Ingredienti una melanzana mezza cipolla uno spicchio d’aglio 180 g di orecchiette prezzemolo origano olio extravergine di oliva sale e pepe   Lavare la melanzana e tagliarla a fettine di mezzo centimetro. Scaldare bene una griglia e … Continua a leggere →

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  Un classico per la ricorrenza di oggi per la festa del papà: le Zeppole di San Giuseppe al Forno, deliziosi dolcetti, cotti al forno, farciti con una profumata crema pasticcera al limone e, come tocco finale una rossa ciliegina candita. Di ricette per zeppole fritte o da cuocere in forno ce ne sono un’infinità nel web, io ne ho scelta … Continua a leggere →

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    Oggi pubblico questo piccolo tutorial: Marcatore H2 verde in 4 mosse per il SEO, un articolo un pò diverso dai miei soliti argomenti, ma che può essere utile per chi, come me, ha un blog e sa quanto possa essere importante ottimizzare il SEO al massimo per aumentare le visite al proprio blog. Spesso quando si compila il SEO … Continua a leggere →

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  Un classico della cucina italiana: le Fettine Impanate o Cotolette con doppia impanatura, irresistibili per grandi e piccini. Io le ho preparate appunto con una doppia impanatura per renderle ancora più gustose e croccanti.  Fettine Impanate o Cotolette con doppia impanatura ricetta semplice Ingredienti 4 fettine di vitello 2 uova pangrattato succo di limone 1 cucchiaio sale e pepe olio di … Continua a leggere →

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  Torta Decorata per il piccolo tifoso del Milan Per festeggiare il decimo compleanno di un piccolo grande tifoso del milan, non c’è di meglio che una torta decorata interamente in pasta di zucchero dedicata completamente a lui: Torta Decorata per il piccolo tifoso del Milan.   Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero con glucosio e le ho preparate qualche … Continua a leggere →

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  Capita spesso che non si sa proprio cosa preparare per cena ed ecco che la fantasia ci viene in aiuto e così, per rimediare, in una di queste situazioni, mi sono inventata queste Millefoglie di pomodori su pane croccante. Una ricetta veloce e profumata, a base di tonno, pomodori e olive nere, il tutto preparato e presentato su una croccante … Continua a leggere →

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  Ecco una ricetta che fa parte della mia infanzia infatti, il Risotto al Pomodoro me lo preparava spesso la mamma e poi ricordo che lo mangiavo anche alle elementari dalle suore! Quindi questa ricetta del Risotto al Pomodoro è perfetta per i nostri bimbi ma anche per noi, facile e semplice da preparare ma veramente molto gustoso e genuino.   Risotto … Continua a leggere →

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  Ecco un ottimo piatto per una ricetta vegetariana che può essere un apprezzato contorno o un completo secondo: i Fagioli Borlotti all Uccelletto. La ricetta originale regionale toscana prevede i fagioli cannellini o i toscanelli freschi ma io non li avevo e ho optato per i borlotti in scatola.   La ricetta l’ho presa dall’ultimo libro di Sonia Peronaci … Continua a leggere →

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  Come resistere ad un dolce davvero delizioso e soffice, senza burro, a base di yogurt fatto in casa e arricchito con scorza d’arancia: la profumatissima Torta allo Yogurt senza burro. Una deliziosa torta da gustare per colazione o ottima come merenda da portare a scuola per i vostri bambini, uno spuntino genuino e di gran gusto.   Torta allo Yogurt … Continua a leggere →

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  Vi capita a volte che avanzi del buon risotto del giorno prima ed è un vero peccato buttarlo via? Le Crocchette di riso con piselli sono la soluzione giusta e golosa per utilizzare le rimanenze di risotto. Per preparare queste squisite Crocchette di riso con piselli ho utilizzato la rimanenza del Risotto ai Piselli ma potete usare qualsiasi tipo di risotto o addirittura cuocere … Continua a leggere →

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  Se vi piacciono le cipolle non potete fare a meno di provare le Cipolle Borretane gratinate. Una preparazione veloce per una ricetta di un contorno gustoso che esalta tutto il caratteristico sapore di queste cipolline.   La preparazione di questa ricetta per le cipolle borretane gratinate è veramente semplice e veloce, con pochi ingredienti per una ricetta di un … Continua a leggere →

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  Vi presento la mia ultima torta decorata: la Torta Cacciatore, che rappresenta un hobby, (o meglio uno sport?!) un pò particolare che può piacere o no, però mi sono molto divertita a riprodurre le varie decorazioni cercando di renderle il più reali possibile. Torta Cacciatore Il germano reale, la doppietta, le cartucce, i funghi e le foglie sono interamente … Continua a leggere →

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  Un modo un pò diverso di presentare e gustare dei deliziosi involtini di carne, farciti con mortadella e sottilette di formaggio, aromatizzate alla salvia: gli Spiedini di Involtini di carne. Una preparazione di una ricetta semplicissima ma molto gustosa che può essere variata sostituendo gli ingredienti con prosciutto cotto o speck oppure con formaggio a piacere tipo pecorino o groviera, … Continua a leggere →

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  Una ricetta vegetariana per un contorno saporito e genuino a base di cavolo cappuccino stufato con aceto, aromatizzato con senape e pepe: il Cavolo Cappuccino Stufato o Crauti. Cavolo Cappuccino Stufato o Crauti ricetta vegetariana    Ingredienti  mezzo cavolo cappuccino mezza cipolla mezzo bicchiere di aceto un cucchiaio di senape brodo vegetale olio evo sale, pepe Lavare il cavolo e … Continua a leggere →

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  Ecco dei dolcetti al cioccolato fondente, preparati con una deliziosa torta all’arancia, aromatizzati al brandy: le Cake Balls cioccolato e arancia .. un connubio davvero indimenticabile per un piacevole momento di irresistibile dolcezza. La preparazione delle Cake Balls cioccolato e arancia è davvero semplice e veloce: basta avere degli avanzi di torta, un pò di cioccolato fondente e del liquore. Avevo … Continua a leggere →

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  Un classico della cucina italiana è il Risotto ai Funghi, una preparazione semplice ma di sicuro successo sia per un pranzo formale che una cena tra amici o perfetto per quando non sapete proprio cosa cucinare! R i s o t t o  ai   F u n g h i Ingredienti per 2 persone 180 g di riso … Continua a leggere →

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  Per un antipasto sfizioso o un secondo fresco e leggero, ecco la ricetta veloce per gli Involtini di Tacchino Stracchino e Gorgonzola arricchiti con una croccante insalatina tagliata a julienne. Una preparazione veloce e semplice che può essere variata in base al proprio gusto andando a sostituire uno o più ingredienti. I n v o l t i n i … Continua a leggere →

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  Per festeggiare San Valentino ecco dei graziosi e squisiti cioccolatini al cioccolato fondente, a forma di cuore, ripieni di ganache al cioccolato bianco, aromatizzata all’arancia: i Cioccolatini ripieni alla arancia per San Valentino.   C i o c c o l a t i n i   r i p i e n i   alla   a r a … Continua a leggere →

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Con questo articolo voglio raccogliere tutte le ricette di torte senza uova che ho preparato fino ad ora. Molto spesso, chi è intollerante alle uova o chi vuole semplicemente eliminarle per problemi di salute o altro, rinuncia a certe preparazioni dolci, come una deliziosa torta, proprio perchè non trova ricette di torte senza uova. Quindi eccole qui, una carrellata di … Continua a leggere →

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  Questa è la ricetta base di una crema davvero deliziosa e delicata, ottima per farcire torte ma anche gustata così come è, come un cremoso dolce al cucchiaio: la Crema di Latte. Questa crema non ha le uova e non necessita della colla di pesce per darle consistenza!  C r e m a   di   L a t … Continua a leggere →

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  Si sa che a Carnevale sono d’obbligo i dolci fritti e così, ecco qui le Frittelle all’arancia o Tortelli fritti di Carnevale, deliziosi dolcetti, morbidi e fragranti, al sapore di arancia arricchiti con morbida uvetta sultanina.   La ricetta l’ho presa dal sito Giallo Zafferano, una garanzia come sempre, però ho variato leggermente la ricetta aggiungendo un poco più … Continua a leggere →

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  Come festeggiare San Valentino se non con delle deliziose Mini Cake, a forma di cuore, decorate con pasta di zucchero che racchiudono delle tortine individuali all’arancia farcita con crema alla nocciola: le Mini Cake per San Valentino       Per preparare queste mini cake per San Valentino, ho preparato una base rettangolare di torta all’arancia che ho poi diviso … Continua a leggere →

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  Una crema consistente e corposa, golosissima, arricchita con scorza di arancia grattugiata che gli conferisce un gradevole sapore di arancia, un connubio perfetto: la Ganache al Cioccolato Bianco e Arancia    La Ganache al Cioccolato Bianco e Arancia, grazie alla sua consistenza cremosa e densa ma al contempo soffice e vellutata, è ideale per farcire torte o per ricoprire i cupcakes … Continua a leggere →

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  Ecco la mia ricetta per il risotto ai piselli, una versione un pò modificata dei più famosi Risi e Bisi, che ho arricchito con mortadella a cubetti per rendere questo risotto ai piselli ancora più saporito e invitante.   R i s o t t o   a i   P i s e l l i ricetta Ingredienti 250 g di riso vialone … Continua a leggere →

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  Questa è la ricetta delle polpette al rosmarino che preparo spesso perchè, queste polpette, sono davvero gustose ed invitanti, veloci da preparare e squisite.  P o l p e t t e   al   R o s m a r i n o ricetta Ingredienti 400 g di carne macinata mista con polpa di salsiccia 2 uova rosmarino … Continua a leggere →

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  Per il compleanno di Gi ho preparato una torta decorata che rappresenta un grazioso pesce caratteristico per i vivaci colori che lo contraddistinguono, ecco perchè ho scelto di realizzare, con questo soggetto, la Torta Carpa Koi.   Questa Torta Carpa Koi è interamente commestibile. La base è una torta moretta farcita con crema di burro. Per dare la forma di pesce alla … Continua a leggere →

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  Un’altra ricetta veloce per gustare degli squisiti ed irresistibili gnocchi, questa volta conditi con una cremosa salsa: gli Gnocchi al Gorgonzola   G n o c c h i   al   G o r g o n z o l a | ricetta veloce Ingredienti 500 g di gnocchi di patate 150 g di gorgonzola dolce una noce di … Continua a leggere →

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