Cupcakes Decorati con cioccolato fondente

Cupcakes all’arancia con decorazioni in “fondente versato” e cioccolata fondente

Ingredienti

115 gr di burro ammorbidito

130 gr di zucchero semolato

3 uova

aroma all’arancia

buccia grattugiata di una arancia

210 gr di farina oo

1 cucchiaino e 1/2 di lievito

un pizzico di sale

60 ml di latte

Procedimento

In una ciotola, usando la frusta elettrica o un robot da cucina, sbattere a crema il burro poi aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e morbida. Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamado bene ciascun uovo prima di aggiungere l’altro. Incorporare l’essenza di arancia e la buccia grattugiata di una arancia e amalgamare bene. In un’altra ciotola setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungerla al composto di uova e burro, un pò alla volta mescolando bene allungando con il latte versato a filo.

Nello stampo da muffin mettere i pirottini, versare l’ impasto aiutandosi con un cucchiaio o meglio ancora con il sac a poche, riempendo fino a 3/4 del livello.

Infornare a 160 gradi per 20-25 minuti.. fare sempre la prova stecchino, ne deve uscire asciutto. Lasciare raffreddare bene e decorare.

Seguendo la ricetta del “fondente versato” ricoprite i cupcakes, lasciatelo asciugare bene poi far cadere a filo il cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria., aiutandovi con un coltello o con un conetto di carta da forno.