La mia seconda torta decorata con pasta di zucchero.. dedicata al mio amore “G”. Questa torta risale al febbraio 2011 ma ho dovuto ripubblicare l’articolo perchè il precedente si è inspiegabilmente cancellato! La base è una torta nera con farcitura a tre strati alla crema alla vaniglia, crema al cioccolato e crema chantilly, copertura con pasta di zucchero marmorizzato e decori anch’essi in pasta di zucchero ma … Continua a leggere
Questa è la ricetta base di una crema davvero deliziosa e delicata, ottima per farcire torte ma anche gustata così come è, come un cremoso dolce al cucchiaio: la Crema di Latte. Questa crema non ha le uova e non necessita della colla di pesce per darle consistenza! C r e m a di L a t … Continua a leggere
Una crema consistente e corposa, golosissima, arricchita con scorza di arancia grattugiata che gli conferisce un gradevole sapore di arancia, un connubio perfetto: la Ganache al Cioccolato Bianco e Arancia La Ganache al Cioccolato Bianco e Arancia, grazie alla sua consistenza cremosa e densa ma al contempo soffice e vellutata, è ideale per farcire torte o per ricoprire i cupcakes … Continua a leggere
Macarons con ganache al cioccolato bianco e arancia: continua la mia avventura con questi deliziosi dolcetti, questa volta farciti con una deliziosa e profumata ganache al cioccolato bianco e arancia. Per la ricetta dei macarons continuo ad usare quella che ho già sperimentato e mi ha dato dei buoni risultati e la trovate cliccando qui I miei primi Macarons |ricetta … Continua a leggere
La Crema di Burro aromatizzata alla mandorla è una ricetta senza uova, di facile e veloce esecuzione e non richiede cottura. La Crema di Burro può essere aromatizzata con varie essenze come la mandorla, la vaniglia, al caffè, al cioccolato ecc.. ecc. Crema di Burro alla mandorla Ingredienti 125 g di burro freddo 250 g di zucchero a velo … Continua a leggere
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Pesto al basilico: una profumatissima salsa fredda a base di basilico, parmigiano, pinoli, aglio e olio extravergine. La tradizione del pesto alla genovese o al basilico prevede, per la sua preparazione, il mortaio con pestello ma, purtroppo, io non ce l’ho quindi ho voluto comunque preparare la famosissima salsa al basilico e ho usato il robot da cucina. Vi propongo … Continua a leggere
La crema pasticcera è la crema tra le più conosciute ed utilizzate in pasticceria. Semplicissima da preparare si presta per farcire torte, dolci di pasta sfoglia, crostate, dolci lievitati, bignè e tanti altri prodotti di pasticceria. Con l’aggiunta di altri ingredienti, da essa si parte per preparare molte varianti come la crema diplomatica con l’aggiunta di crema chantilly (o … Continua a leggere
La Crema Namelaka al cioccolato fondente è una crema che ha la consistenza di una mousse, delicata e vellutata che può essere aromatizzata in svariati modi con cioccolato bianco, al limone, al caffè, alla vaniglia, al cioccolato fondente (come nel mio caso) ecc. La Namelaka è stata inventata da uno chef pasticcere giapponese della scuola di Valrhona e il nome di … Continua a leggere
Ecco la ricetta golosa per preparare il Tiramisu’ nel bicchiere con colomba pasquale: un Tiramisù preparato in bicchieri individuali utilizzando la colomba pasquale al posto dei savoiardi. Tiramisu’ nel bicchiere con colomba pasquale |ricetta golosa Ottimo metodo per utilizzare la colomba di Pasqua che come si sa, avanza sempre dopo le feste. Per la crema al mascarpone vi rimando alla … Continua a leggere
Una ricetta veloce per un piatto squisito. Queste farfalle in salsa di gorgonzola si preparano in 15 minuti, il tempo di far cuocere la pasta. Farfalle in salsa di gorgonzola |ricetta veloce … Continua a leggere
