Biscotti croccanti alle nocciole e zucchero di canna aromatizzati al brandy

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo cottura: 30 minuti

Difficoltà: media

Costo: medio

Ingredienti:

400 gr. di farina

100 gr. di nocciole

200 gr. di zucchero di canna

120 gr. di burro

1 uovo

10 gr. di bicarbonato

80 gr. di zucchero al velo

1 bicchierino di brandy

1 pizzico di sale

 

Amalgamare la farina con le nocciole tritate molto finemente, lo zucchero di canna e il bicarbonato. Unire l’uovo, il burro ammorbidito e un pizzico di sale, il liquore ed impastare. Si otterrà un composto granuloso ma morbido.

Lasciare riposare per 20 minuti.

Stendere la pasta, su un piano infarinato, con il mattarello ad uno spessore di mezzo cm. Se vedete che la pasta si sbriciola non vi preoccupare, basta compattarla con le mani e stenderla e schiacciarla con il mattarello.

Con un taglia biscotti di 6 cm di diametro, con i bordi ondulati, formare dei biscotti che andrete ad adagiare su una leccarda, coperta con un foglio di carta da forno.

Cuocere, in forno già caldo, a 180°C per 30 minuti.

Una volta sfornati i biscotti, spostateli su una gratella a raffreddare.

Questi biscotti si conservano in un contenitore ermetico per parecchi giorni.

…a presto..

tatam

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