Questa ricetta l’ho trovata su un libro di cucina, mi è subito piaciuta perchè semplice e veloce da realizzare, così ho voluto provarla ma, il risultato non è stato proprio come la foto pubblicata sul libro, pur avendo seguito passo passo tutte le indicazioni, il biscotto sembra più una cialda ma, nonostante questo, il sapore di questi Biscotti Cialde al caffe’ con granella di zucchero, è veramente delizioso e la consistenza fragrante che si scioglie in bocca.
Biscotti Cialde al caffe’ con granella di zucchero
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Quantità: per circa 25-30 pezzi
Calorie: 65 kcal/270kJ per pezzo
Ingredienti
125 g di burro
100 g di zucchero
60 g di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
3 cucchiai di caffe’ freddo (per me Caffè Linea Cinque Stelle Macinato di Molinari)
200 g di farina
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di cacao in polvere
50 g di granella di zucchero
- Per preparare i Biscotti Cialde al caffe’ con granella di zucchero, preriscaldare il forno a 180°C (160°C se il forno è ventilato) e ricoprire due teglie con carta da forno.
- Al burro ammorbidito, ma non sciolto, unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e, con uno sbattitore elettrico, frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire anche il caffe’.
- Mescolare la farina, il bicarbonato, il lievito ed il cacao e setacciateli, quindi uniteli, poco alla volta, al composto con il burro.
- Con due cucchiai, realizzare delle palline, grandi quanto una noce, che metterete ben distanziate, sulla placca da forno. Appiattite le palline e cospargetele di granella di zucchero.
- Cuocete le cialde per circa 8 minuti.
- Sfornate le Cialde al caffè con granella di zucchero e lasciatele raffreddare sulla teglia.
…a presto..
tatam
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