Albicocche Sciroppate
ricetta conserva di frutta
Tempi di Preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 15-20 minuti
Difficoltà: semplice
Quantità: per 1 vasetto da 250 g
Ingredienti
5-6 albicocche mature
150 g di acqua
80 g di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone
- Per preparare le albicocche sciroppate incominciare con il lavare accuratamente le albicocche che devono essere mature ma sode.
- Lavare accuratamente i vasetti quattro stagioni da 250 g e sterilizzarli.
- In un pentolino mettere l’acqua con lo zucchero e il succo di limone e portare a bollore. Lasciare cuocere lo sciroppo per una decina di minuti.
- Aggiungere le albicocche, tagliate a metà e private del nocciolo e lasciare cuocere, a fiamma media, per altri 10 minuti o fino a che le albicocche saranno morbide ma non sfatte.
- Toglierle il pentolino dal fuoco.
- Discorre le albicocche nei vasetti, senza riempirli completamente ma arrivando a 2 dita dal bordo.
- Versare lo sciroppo ancora bollente fino a coprire completamente le alcicocche e chiudere il vasetto con il suo tappo.
- Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare a testa in giù: in questo modo si otterrà il sottovuoto che potrete verificare, una volta che le albicocche saranno fredde, andando a premere sul tappo e, se non sentirete il tipico “clic-clac” dei vasetti, significa che il sottovuoto è avvenuto.
.. a presto..
tatam
Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui
Gluten free: L’AIC consiglia il consumo degli alimenti di questa ricetta se presenti in Prontuario o riportanti la dicitura «senza glutine».
Copyright © tatam