Torta Tiramisù – Olga Robustelli

Torta Tiramisù – Olga Robustelli

Torta Tiramisù

-Per il pan di Spagna
4 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina
1 bustina lievito

-Per la crema
4 uova (separare i tuorli e montare gli albumi da parte)
200 gr di zucchero da montare con i tuorli
500 gr mascarpone
500 gr di panna da montare
Unire il tutto mettendo solo alla fine gli albumi

-Per l’assemblaggio:
Dividere il pan di Spagna in tre strati, bagnandoli con caffè, zucchero e un po di latte. Mettere la crema con uno strato di cacao e gocce di cioccolato fondente e ripetere il tutto fino alla fine degli strati.

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