Ciambellone con yogurt e fragole della nostra amica Piera Cavallese , bello e buono!
Ingredienti
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400 g Farina
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100 g Fecola di patate
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6 Uova
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150 ml Olio di semi di girasole
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250 g Zucchero
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150 ml Yogurt (bionco o alle fragole)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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80 ml Succo di limone
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q.b. Scorza di limone (grattuggiata)
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300 g Fragole
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8 g Cremor tartaro
Preparazione
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ingredienti 400 GR farina + 100 fecola, 6 uova, 150 ml olio di girasole, 250 zucchero semolato, 150 ml yogurt bianco o fragole, una bustina di lievito per dolci, 80 ml succo di limone, scorza grattugiata di limone, 300 GR fragole, 8 GR di cremor tartaro da aggiungere agli albumi.
Per montarli bene, senza smontarli, ho tagliato le fragole, e messe insieme a tre cucchiai di succo di limone, nel frattempo ho lavorato tuorli, zucchero e un pizzico di sale, ho aggiunto, olio, succo di limone e yogurt.
Ho aggiunto le farine, alternando con un cucchiaio alla volta gli albumi, (ben montati), poi le fragole, e per ultimo il lievito per dolci, ho amalgamato piano piano, ho versato in una tortiera imburrata per ciambella “24”, in forno a 165*/55′..
Quando si è raffreddato l’ho guarnito con delle fragole e zucchero a velo…
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