Salsiccia con peperoni e funghi

Buongiorno amiche anche oggi vi presento un secondo piatto adatto sia per il pranzo ma anche per cena: la salsiccia con peperoni  e funghi. Ingredienti -400 gr di salsiccia, -1 peperone rosso, -200 gr di funghi, -mezza cipolla, -olio extravergine d’oliva, -vino bianco q.b. -mezzo bicchiere d’acqua -sale. Preparazione Mettete un filo d’olio in una padella capiente e fate soffriggere … Continua a leggere

Involtini di pollo e pancetta

Gli involtini di pollo e pancetta  sono un piatto semplice da preparare e gustoso per il palato. L’unica pecca di questo secondo piatto sono i grassi ma, di tanto in tanto, un’eccezione si può fare. Ingredienti per 4 persone -1/2 kg di pancetta arrotolata (tagliata sottile corrispondono a 8-9 fettine), -400 gr di petto di pollo, -olio extravergine d’oliva, -vino  … Continua a leggere

Nidi di persico ripieni

Oggi vi presento un secondo piatto semplice e gustoso: filetti di persico ripieni. Facile e veloce da preparare, adatto per chi, come me, ha figli che non amano i secondi piatti. Ingredienti per 4 persone: -4 filetti di persico (1 kg circa), -250-300 gr di patate lesse, -5-6 olive nere snocciolate, -noce moscata, -prezzemolo, -olio extravergine d’oliva, -grana o parmigiano, … Continua a leggere

Scaloppine con funghi

Quale sia la carne da scegliere per preparare le “scaloppine” è soggettivo. Dovrebbe trattarsi di una carne tenera(lonza,vitello ecc) ma, non essendo amante di carne rossa e per farla mangiare a mio figlio, io uso il petto di pollo. Ingredienti per 4 persone -5 fettine di petto di pollo, -200  gr di funghi champignon, -olio extravergine d’oliva, -1 spicchio d’aglio, … Continua a leggere